Name: Vej korma dam biryani recipe by Payal Singhania in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: चावल के लिए; 1कप चावल; 2 लौंग; 2 ईलायची; 1 तेजपत्ता; 1 दालचीनी; 1/4 छोटा चम्मच जीरा; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 3/4 कप पानी; नमक स्वादानुसार; वेज कोरमा के लिये; 2 लोंग; 2 ईलायची; 1तेजपत्ता; 2 प्याज कसा हुआ; 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट; 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी; 1/2छोटा चम्मच चीनी; 1कप उबले सब्जियाँ( गाजर,मटर,आलू,बिन्स); 1/2 कप पनीर; 3 बड़े चम्मच दूध; लाल मिर्च; नमक स्वादानुसार; 4बड़े चम्मच काजू खसखस पेस्ट; 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

सामग्री सर्विंग: 2

चावल के लिए
1कप चावल
2 लौंग
2 ईलायची
1 तेजपत्ता
1 दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3/4 कप पानी
नमक स्वादानुसार
वेज कोरमा के लिये
2 लोंग
2 ईलायची
1तेजपत्ता
2 प्याज कसा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
1/2छोटा चम्मच चीनी
1कप उबले सब्जियाँ( गाजर,मटर,आलू,बिन्स)
1/2 कप पनीर
3 बड़े चम्मच दूध
लाल मिर्च
नमक स्वादानुसार
4बड़े चम्मच काजू खसखस पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

निर्देश

कुकर गरम करें.. सूखे मसाले भूनें।
फिर चावल , हल्दी ड़ाल कर भूने।
पानी ,नमक ड़ालकर मिलाएं..2सिटी आने तक पकाएं।
पेन गरम करे..सूखे मसाले भूनें.. प्याज,अदरख लहसुन पेस्ट ड़ाल कर भूनें।
थोड़ा पानी ड़ाले फिर टमाटर प्यूरी ड़ाल कर भूनें।
सब्जियों को डालकर भूनें। फिर काजू पेस्ट, चीनी, लाल मिर्च ,दूध ड़ाले। थोड़ा पानी ड़ाले।
गरम मसाला ड़ाले। ठण्डा होने दें।
काँच के प्याले में चावल के परत लगाये.. फिर कोरमा की फिर चावल की परत लगायें। थोड़ा दूध छींटे। कवर करें और 10 मिनट 180 डिग्री पर बेक करें।
गरम गरम परोसे।

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