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shanta singh
ब्रेड कस्टर्ड पुडिंग एक भारतीय मीठा व्यंजन है , जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं
Wow amazing ....it's very inviting
2-3 बड़े चम्मच दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाएँ , और चलाते हुए गुठलियाॅ रहित घोल बना लें , और शेष दूध को उबलने के लिए गैस पर रखें
चलाते रहे 1-2 उबाल आ जाने पर कस्टर्ड पाउडर वाला घोल मिलाएँ , और लगातार चलाते हुए पकाएँ
2चम्मच मक्खन और चीनी मिलाएँ और चलाते हुए पकाएँ गाढ़ापन आने लगे तब गैस बंद कर दें और नीचे उतार कर वनिला एसेंस मिलाएँ सामान्य तापमान पर आने दें
अब ब्रेड के छोटे- छोटे टुकड़े करें और कस्टर्ड में मिलाएँ और सूखे मेवे की आधी मात्रा मिलाले
दबाकर ब्रेड को चम्मच से कस्टर्ड में मिलाले
अच्छे से मिक्स कर ले घोल गाढ़ा रहना चाहिए ,अगर पतला लगे तो ब्रेड के 1-2 टुकड़े और मिलाएँ
केक टिन को मक्खन या घी से ग्रीस करें और तैयार मिश्रण केक टिन में डालें
एक प्रेशर कुकर में में 1कटोरी नमक डालकर गर्म करे अच्छे से गर्म हो जाने पर एक स्टेन्ड या छोटी कटोरी रखे बीच में
अब केक टिन रखे इसके उपर सावधानी से और उपर से बाकी बचे मेवे फैला दें
बिना सीटी के ढक्कन लगाकर 20-25 मिनट मध्यम आॅच पर पकने दें
ढक्कन हटाकर जाॅच कर ले चाकू डालकर , चाकू आसानी से बाहर निकल आए ,मतलब पुडिंग तैयार है
थोड़ा ठंडा होने दें, फिर चाकू से किनारे ढीले कर के प्लेट से ढँककर उल्टा कर लें , केक बाहर आ जाऐगा,चेरी से सजाकर ठंडा कर परोसे ।।।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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