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Photo of Ring Murukku/ Ring Chakri by Neelam Barot at BetterButter
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Ring Murukku/ Ring Chakri

Jul-28-2017
Neelam Barot
60 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • आसान
  • अन्य
  • दक्षिण भारतीय
  • धीमी आंच पर उबालना
  • तलना
  • स्नैक्स

सामग्री सर्विंग: 4

  1. मूंग दाल ३ बड़े चम्मच
  2. पानी १ कप ( दाल भिगोने के लिए )
  3. चावल का आटा १ कटोरी
  4. हींग १/२ छोटी चम्मच
  5. नमक १/४ छोटी चम्मच
  6. हल्दी पाउडर १/२ छोटी चम्मच
  7. अजवाइन १/४ छोटी चम्मच
  8. जीरा १/२ छोटी चम्मच
  9. लाल मिर्च पाउडर १ बड़ा चम्मच
  10. तेल ४ बड़े चम्मच
  11. तेल तलने के लिए
  12. पानी १ गिलास ( दाल पकाने के लिए )
  13. १ कप पानी ( छिड़क ने लिए अगर जरूरत हो तो )

निर्देश

  1. मूंगदाल को धो करके १ कप पानी मे भिगो के रख ले १० मिनिट के लिए।
  2. एक कड़ाई ले उसमे १ गिलास पानी डाल कर उबलने के लिए रखे।
  3. जब पानी उबल ने लगे तब उसमे दाल डाले फिर हींग, हल्दी पाउडर, नमक, जीरा और अजवाइन डाले।
  4. अब करीब १०-१५ मिनिट तक पकाए दाल को सिर्फ पकाना है धीमी आंच पर ।
  5. ध्यान रहे के दाल पूरी तरह गल ना जाए , एक और बर्तन में १ कप पानी गर्म करके रखे, ताकि अगर आटा सुख जाए तो आप उसमे डाल सके।
  6. अब गेैस बंद करले ओर उसमे थोड़ा थोड़ा करके चावल का आटा डाले।
  7. अब इसे अच्छे से मिला दे ताकि कोई गांठे ना रहे।
  8. अब उसमे थोड़ा नमक स्वाद के अनुसार डाले , और लाल मिर्च पाउडर डालें फिर मिला ले।
  9. अब इस मिश्रण को नरम आटे जैसा लगाना है ।
  10. अगर जरूरत लगे तो थोड़ा गरम पानी छिड़के , और नरम आटा बनाले। आटे को गीले कपड़े से ढका हुआ रखे ताकि सूख न जाए।
  11. अब हाथ मे हल्का सा तेल लगाले फिर आटे में से छोटी छोटी लोईयां बनाले।
  12. अब एक एक करके लोई ले और हाथ मे से लंबी और पतली रस्सी बनाए।
  13. अब इस रस्सी के किनारे जोड़ ले और रिंग जैसा बनाले।
  14. इसी प्रकार सारी रिंग बनाले।
  15. अब कड़ाई में तेल गर्म करें जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमे रिंग मुरुक्कु डाले और चेक करले के तेल तलने के लिए तैयार है।
  16. तेल तैयार है उसमे एकसाथ २०-२५ मुरुक्कु डाले।
  17. मुरुक्कु को क्रिस्पी होने तक सुनहरा तल के निकाल ले।
  18. क्रिस्पी रिंग मुरुक्कु बनके तैयार है ।
  19. मुरुक्कु को चाय या कॉफ़ी के साथ सर्व करें।

रीव्यूज़ (1)  

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Astha Gulati
Aug-02-2017
Astha Gulati   Aug-02-2017

Perfect tea time snack.

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