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Neelima Rani
राजस्थानी डिश।
Something different!
Very nice
दूध को उबलने रखे, जब उबाल आ जाये तो गैस धीमी कर दे।
मलाई को कड़ाही के किनारों पर लगाती जाये।
जब दूध १/३ रह जाये तो मलाई किनारों से हटा कर उसमें मिला दे।
फिर चीनी और इलायची पाउडर भी मिला दे, २ मिनट बाद गैस बंद कर दे।
अब रबड़ी को ठंडा करें।
आम को छील कर टुकड़ो में काटे।
थोड़े टुकड़े बचा कर बाकी टुकड़ो को मिक्सर में पीस कर प्यूरी बना ले।
तैयार रबड़ी में ये आम की प्यूरी मिला दे, फ्रीज़ में रख कर ठंडा करें।
आम के टुकड़ो और लाल, हरी टूटी फ्रूटी से सजा कर परोसे।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shruti Brown
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