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Renu Maurya
मराठी खाना
मैं इसको रोज़ खा सकता हु।।।बहुत खूब!
सबसे पहले बेसन को छान कर एक बर्तन में निकाल लीजिये
अब बेसन में आधा टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, जीरा, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, टेबल स्पून तेल डाल कर मिलाये.
अब बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिये,
एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब बेसन का थोड़ा थोड़ा घोल लेकर गरम तेल में डालिये, एक बार में 5,6 या जितनी पकोड़ियां हो सके तल कर निकाल लीजिये.
कढ़ी के घोल के लिये.
दही को अच्छी तरह फेंट लीजिये, अब दही में बचा हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, हल्दी, टी स्पून बेसन डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, उसके बाद कड़ी पता, पुदीना, हरी मिर्च कटा हुआ डाल कर मिलाये,
अब इस मिश्रण को गैस पर रख कर १५ मिनट धीमी आंच पर पकने दीजिये
अब उसमे तले हुये बेसन के पकोड़े डाल कर ५ मिनट पकने दीजिये.
फोटो
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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soniya Sharma
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