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पूरन पोली और आमटी

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तैयारी का समय  20 min
पकाने का समय  30 min
पर्याप्त  4 people
Babita Jangid31st Jul 2017

Puran poli amti ke sath रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Puran poli amti ke sath in hindi

  • 1 बड़ी कटोरी गेहू का आटा
  • 1 छोटी कटोरी चने की दाल उबली हुई
  • 1/2 कटोरी गुड़ बारीक किया हुआ
  • एक मुट्ठी मेवा कटा हुआ
  • 1/ 4 चम्मच इलाइची पाउडर
  • 1 /4 चम्मच खसखस
  • 1/2 कटोरी घी
  • आमटी (खट्टी दाल )
  • 1/2 कटोरी अरहर दाल
  • 1/4 कटोरी गुड़
  • 1/8 कटोरी इमली का गूदा
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • 1 चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 1/2 चम्मच नमक
  • 1/4 चम्मच जीरा
  • 2 चुटकी हींग
  • 8 करी पत्ते

How to make Puran poli amti ke sath in hindi ( Puran poli amti ke sath banane ki vidhi )

  1. सबसे पहले रोटी जैसा आटा गूंधकर,कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए रख देंगे।
  2. चने की दाल में गुड़ और इलाइची डालकर उसे क्रश करेंगे।
  3. जब अच्छी तरह मिक्स हो जाए ,दाल का पेस्ट बना जाए तो उसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएंगे।
  4. ठंडा होने के बाद कटा हुआ मेवा मिक्स करेंगे।
  5. अब आटे को हाथ से मसलकर उसकी छोटी रोटी बनाएंगे।
  6. दाल के पेस्ट को ठंडा करके ,1 1/2 चम्मच पेस्ट का गोला बनाकर रोटी के अंदर रखेंगे।
  7. अब इसके किनारों को बंद करके हल्के हाथ से बेलकर परांठे का आकार देंगे।
  8. इसे मध्यम आँच पर सेकेंगे और घी लगाकर पलट देंगे।
  9. दूसरी ओर भी अच्छी तरह घी लगाकर दबा-दबाकर सेकेंगे।
  10. ऊपर से खस-खस दाना डालेंगे।
  11. आमटी
  12. दाल में 3 कटोरी पानी ,नमक और हल्दी डालकर अच्छी तरह उबाल लेंगे ।
  13. इमली और गुड़ डालकर पकाएंगे।
  14. तड़के के लिए तेल गरम करेंगे ,जीरा चटकाएँगे।
  15. हींग डालकर कड़ी पत्ता डालेंगे ,नीचे उतारकर छोंक थोड़ा ठंडा करेंगे , और लाल मिर्ची पाउडर डालकर फटाफट दाल डाल देंगे।
  16. 2 मिनट गैस पर पकाएंगे ,हरा धनिया डालेंगें और गरमा गरम परोसेंगे।

Reviews for Puran poli amti ke sath in hindi (1)

Sylvia Higha year ago

Delicious....

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