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Neha Mangalani
आटा , दूध, केसर से बना हलवा , सेहत भी स्वाद भी
My favourite!
दूध मे आटा और मैदा मिला ले , इसे अच्छी तरह मिलाएं , ताकी गुठलिया ना पङे
केसर को थोङे कुनकुने दूध मे भिगो कर अलग रख दे
अब आटा मिले दूध को कड़ाई मे डालकर मध्यम आंच पर पकाने रखे इस लगातार चलाते रहे
जब दूध आटे वाला मिश्रण उबलने लगे इसमे नींबू के फूल(Citric acid) , डालकर अच्छी तरह मिला ले
थोड़ा पकाने के बाद भिगा हुआ केसर और इलायची पाउडर डाल कर मिला ले , ओ और पकने दे
जब मिश्रण गाढ़ा होकर कड़ाई के बीच मे इक्कठा हो जाएं , इसमे शक्कर डालकर मिलाएं
शक्कर घुल जाये तब घी डाले और पकाएं , जब मिश्रण पूरी तरह से कड़ाई छोड़ दे गैस बंद कर दे
इसे घी से ग्रीस की हुई थाली मे फैला ले , उपर से बारीक कटा पिस्ता काजू बादाम से सजाये ठंडा होने पर मनचाहे आकार मे काट ले
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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shanta singh
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