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Photo of Rasawala ganthiya by Shaheda Tabish at BetterButter
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Rasawala ganthiya

Aug-03-2017
Shaheda Tabish
25 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Rasawala ganthiya रेसपी के बारे में

जब माँ छोटी थी तब उनकी चाची यह डिश बनाती थी। अाज मेरी माँ यह हमारे लिए बनाती हैं, बहुत ही स्वादिष्ट और आसान है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • उत्तर प्रदेश
  • भूनना
  • तलना
  • मुख्य डिश
  • लो फैट

सामग्री सर्विंग: 5

  1. गांठिया बनाने की विधि ः
  2. बेसन- 2 कप
  3. नमक- स्वाद अनुसार
  4. गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
  5. हल्दी- 1/4 छोटा चम्मच
  6. लाल मिर्च पावडर - 1/2 छोटा चम्मच
  7. तेल- 1 छोटा चम्मच
  8. पानी- 1/2 कप
  9. तेल- तलने के लिए
  10. सालन बनाने के लिए :
  11. मेथी दाना- 1/2 छोटा चम्मच
  12. धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  13. लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  14. हल्दी- 1/4 छोटा चम्मच
  15. आमचूर पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  16. नमक- स्वाद अनुसार
  17. बेसन का घोल- 3 बडे चम्मच बसन (1 गिलास पानी में घोला हुआ)
  18. तेल- 3 बड़े चम्मच

निर्देश

  1. एक बाउल में बेसन, नमक, गरम मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर और तेल डाल कर अच्छे से मिला लें ।
  2. 5 मिनट तक अच्छे से मलें , ताकि गांठिया कुरकुरे बने।
  3. फिर थोड़ा पानी डाल कर मिडियम कडक आटा गूँधें।
  4. थोडा सा आटा ले कर हाथो की मदद से ही रोल कर के मोटी साइज के गाँठिये बनाएँगे ।
  5. कडाही में तेल गर्म कर के इसे हम मिडियम आँच पर गोल्डन कलर होने तक छानेंगे।
  6. किचन टॉवेल पर निकाल कर तेल सोख लेंगे ।
  7. सालन की विधि:
  8. एक पेन में तेल गर्म करें , मेथी दाना डालेंगे ।
  9. मेथी लाल होने पर इसमें सभी मसाले और नमक डालें और 1 मिनट के लिए भूनें।
  10. अब बेसन का धोल डाल कर इसे लगातार चलाएँगे , अगर जरूरत लगे तो थोड़ा पानी डाल कर चलाएँगे ।
  11. मिडीयम गाढ़ा सालन बनाए ।
  12. अब तली हुई गाँठिया इसमें डाल कर 2 से 3 मिनट के लिए पकने दें।
  13. गरमागरम रसावाला गाँठिया जीरा पुलाव के साथ सर्व करें।

रीव्यूज़ (1)  

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Neha Dhingra
Aug-04-2017
Neha Dhingra   Aug-04-2017

Yummy!

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