Name: Instant khaman Dhokla and microwave recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: बेसन - १ १/२ कप।; सूजी - २ बड़े चम्मच।; पानी - १ १/४ कप।; तेल - १ बड़ा चम्मच।; मीठा सोडा - १/४ चम्मच।; इनो फ्रूट साल्ट - १ १/४ चम्मच।; नमक - स्वादानुसार।; चीनी - २ चम्मच।; हल्दी - १/४ चम्मच।; पिसा अदरक - १ चम्मच।; पिसी हरी मिर्च - १ चम्मच।; नींबू का रस - २ चम्मच।; तड़के के लिए; तेल - १ बड़ा चम्मच।; सरसों दाना - १ चम्मच।; हरी मिर्च - २-३ लम्बाई में कटी हुई।; नींबू का रस - १ बड़ा चम्मच।; पानी - १/२ कप।; चीनी - ३ चम्मच।; करी पत्ते - ७-८.

सामग्री सर्विंग: 8

बेसन - १ १/२ कप।
सूजी - २ बड़े चम्मच।
पानी - १ १/४ कप।
तेल - १ बड़ा चम्मच।
मीठा सोडा - १/४ चम्मच।
इनो फ्रूट साल्ट - १ १/४ चम्मच।
नमक - स्वादानुसार।
चीनी - २ चम्मच।
हल्दी - १/४ चम्मच।
पिसा अदरक - १ चम्मच।
पिसी हरी मिर्च - १ चम्मच।
नींबू का रस - २ चम्मच।
तड़के के लिए
तेल - १ बड़ा चम्मच।
सरसों दाना - १ चम्मच।
हरी मिर्च - २-३ लम्बाई में कटी हुई।
नींबू का रस - १ बड़ा चम्मच।
पानी - १/२ कप।
चीनी - ३ चम्मच।
करी पत्ते - ७-८.

निर्देश

बेसन छाने, बेसन, पानी, तेल, नमक,चीनी,हल्दी,हरी मिर्च पिसी हुई और पिसे अदरक जो अच्छी तरह मिला कर फेटे।
इनो फ्रूट साल्ट और मीठा सोडा डाले , उसपर नींबू का रस छिड़कें ,कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह फेटे।
इस मिश्रण को तुरंत एक चिकनी करी डिश में डाले, क्लिंग रेप से कवर करें, १-२ जगह पर छेद करें, जिससे भाप निकल सके।
६ मिनट के लिए माइक्रोवेव करे, ५-६ मिनट के लिए अलग रख दें।
तड़के के लिए तेल, हरि मिर्च, सरसो दाना, पानी, चीनी और नींबू का रस मिलाये।
४ मिनट के लिए माइक्रोवेव करे, ढोकले पर डाले, २० मिनट ऐसे ही रहने दे, जब तक वो नर्म हो।
टुकड़ो में काट कर सर्व करें।

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