Name: Mathe wale aaloo recipe by Honey Lalwani in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: आधा किलो मट्ठा / छाछ; 4-5 उबले आलू; 1 चम्मच तेल; आधी छोटी चम्मच जीरा; हींग 2 चुटकी; 8-10 कड़ी पत्ते; 3-4 हरीमिर्च; हल्दी 1/4 चम्मच; नमक स्वादानुसार; हरा धनिया सजाने के लिए

Mathe wale aaloo रेसपी के बारे में

यह रेसिपी अधिकतर उत्तरप्रदेश में ही बनाई जाती है, स्वाद में बहुत ही बढ़िया और बनाने में एकदम आसान ,जब भी आपको कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने का मन हो तो इसे जरूर बनाये।

सामग्री सर्विंग: 4

आधा किलो मट्ठा / छाछ
4-5 उबले आलू
1 चम्मच तेल
आधी छोटी चम्मच जीरा
हींग 2 चुटकी
8-10 कड़ी पत्ते
3-4 हरीमिर्च
हल्दी 1/4 चम्मच
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया सजाने के लिए

निर्देश

सबसे पहले उबले आलू छीलकर छोटे टुकड़ों में काट ले।
हरि मिर्चो को चीरा लगा कर 2 टुकड़ो में काटे
बड़े बर्तन में मट्ठा डाले, हल्दी और कढ़ी पत्ता डाल कर मिक्स करे।
कड़ाही या हांडी में तेल गरम करे।
जीरा और हींग तड़काएं।
गैस को धीमी आंच पर करे और मट्ठे का मिश्रण डाले।
गैस की आंच बढ़ाये और मट्ठे को लगातार हिलाते हुए मिक्स करें , जब तब की उसमे उबाल ना आ जाये।
उबाल आने पर कटे हुए आलू, नमक और हरी मिर्च डालें।
सब्जी को धीमी आंच पर 5 मिनट पकाये।
थोड़ी ही देर में तेल ऊपर आ जायेगा।
गैस बंद करे , हरा धनिया से सजाएं ,और पूरी या फुल्के के साथ परोसें।

इसी तरह की रेसिपीज़