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Photo of Aloo bhey Sabzi by sapana behl at BetterButter
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आलू भे सब्जी

Nov-24-2015
sapana behl
0 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • रोज़ के लिए
  • पंजाबी
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 3 आलू लंबे-लंबे या चौकोर कटे हुए
  2. 1 कप कमल ककड़ी गोल कटी हुई(लोटस स्टेम भे)
  3. पेस्ट-1 (2 प्याज+4 लहसुन+1 लौंग)
  4. पेस्ट-2 (2 टमाटर + 3-4 हरी मिर्च)
  5. 1 छोटा चम्मच जीरा
  6. 2 छोटे चम्मच धनिया पावडर
  7. 1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर
  8. 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  9. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  10. 4 बड़े चम्मच तेल
  11. 2 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
  12. एक चुटकी हींग
  13. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. पेस्ट-1 और 2 बनाकर बगल रख दें। प्रेशर कूकर में तेल गर्म करें, उसमें हींग और जीरा डालें।
  2. जब जीरा कड़ककड़ाने लगे तो पेस्ट-1 डालें और प्याज के सुनहरा होने तक तलें।
  3. अब इसमें सारे मसाले पावडर और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। अब पेस्ट-2 डालें और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण तेल ना छोड़ने लगे।
  4. फिर इसमें आलू और कमल ककड़ी डालें। इसे चलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  5. अब इस मिश्रण में 3 कप पानी डालकर कूकर का ढक्कन लगा दें और 2 सीटी तक पकाएं। जब कूकर की भाप उड़ जाए, तो इसे खोलकर फिर अगले 5 मिनट पकाएं।
  6. अब इसे आंच पर से उतार लें और कटी हरी धनिया से सजाकर परोसें।

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