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Photo of Pan fried Noodles with Spicy Chicken by Ruchira Hoon at BetterButter
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मसालेदार चिकन के साथ पैन में फ्राय किए हुए नूडल्स

Nov-25-2015
Ruchira Hoon
0 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • नॉन-वेज
  • डिनर पार्टी
  • एशियन
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. मैरिनेड के लिए: 200 ग्राम चिकन
  2. 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
  3. 1 छोटा चम्मच मिर्च-लहसुन का सॉस
  4. 1 लाल मिर्च कटी हुई
  5. 2 छोटा चम्मच तेल
  6. 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
  7. नूडल्स के लिए:
  8. 200 ग्राम पैक्ड हक्का नूडल्स
  9. 1 गड्डी पालक
  10. 1 गाजर कटा हुआ
  11. 1 लाल शिमला मिर्च स्लाइसेस कटे हुए
  12. 1 छोटा चम्मच लहसुन किमा किया हुआ
  13. 1 छोटा चम्मच अदरक कीमा किया हुआ
  14. 2 बड़ा चम्मच + 3 बड़ा चम्मच तेल
  15. 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
  16. सफेद मिर्च पावडर
  17. 1 कप चिकन स्टॉक
  18. एक चुटकी चीनी
  19. नमक स्वादानुसार
  20. 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  21. 1 बड़ा चम्मच मिर्च-लहसुन सॉस
  22. 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर

निर्देश

  1. चिकन के पतले-पतले टुकड़े काट लें। एक कटोरे में मैरिनेड के लिए बताई गई सारी सामग्रियां मिला लें। अच्छे से मिलाकर फिर चिकन डाल दें। फिर चिकन को कम से कम 10 मिनट या बेहतर हो कि 2 घंटे तक मैरिनेट होने दें।
  2. अब नूडल्स को गर्म पानी में पैक पर दिए दिशा-निर्देशों के अनुसार उबाल लें। फिर पानी से छानकर किसी टॉवल पर पूरी तरह से सूखने के लिए फैला दें।
  3. अब एक चपटे पैन में 3 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें औऱ उसमें नूडल्स डालकर सभी तरफ कुरकुरा होने तक कम से कम 15 मिनट फ्राय करें।
  4. फिर एक कढ़ाई में बाकि बचा तेल गर्म करें। इसमें पिसे हुए अदरक और लहसुन डालें और महक आने तक भुनें।
  5. फिर चिकन डालें और हिलाते हुए तेज आंच पर 3 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गाजर, पालक और शिमला मिर्च डालें और मिलाते हुए 1 मिनट तक और पकाएं।
  6. इसके बाद सॉसेस डालें- सोया और मिर्च-लहसुन, साथ ही नमक, चीनी और सफेद मिर्च भी। फिर सभी को हल्के मिलाएं। इसके बाद चिकन स्टॉक डालें और उबाल आने दें।
  7. एक प्लेट में नूडल्स निकालें और ऊपर से चिकन और वेजीटेबल सॉस उड़ेलें। थोड़ा तिल का तेल छिड़कें औऱ तुरंत परोसें।

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