Name: Leftover bread vada recipe by Prachi Goswami in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ब्रेड के बचे हुए किनारे- 2 कटोरी; उबले और मैश किये हुए आलू- 2; बारीक़ कटा प्याज़- 1; बारीक़ कटी हरी मिर्च- 2; बारीक़ कटा हरा धनिया- 1 कटोरी; कसी हुई अदरक- 1/2 टी स्पून; नमक- स्वादानुसार; मिर्च- 2 टी स्पून; हल्दी- 1/4 टी स्पून; चाट मसाला- स्प्रिंकल करने हेतु; तेल - तलने के लिए; कॉर्नफ्लोर- आवश्यकता अनुसार(अगर जरुरत हो तो)

सामग्री सर्विंग: 4

ब्रेड के बचे हुए किनारे- 2 कटोरी
उबले और मैश किये हुए आलू- 2
बारीक़ कटा प्याज़- 1
बारीक़ कटी हरी मिर्च- 2
बारीक़ कटा हरा धनिया- 1 कटोरी
कसी हुई अदरक- 1/2 टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
मिर्च- 2 टी स्पून
हल्दी- 1/4 टी स्पून
चाट मसाला- स्प्रिंकल करने हेतु
तेल - तलने के लिए
कॉर्नफ्लोर- आवश्यकता अनुसार(अगर जरुरत हो तो)

निर्देश

सबसे पहले ब्रेड के किनारों को हाथो से छोटा छोटा तोड़ लें
अब उसमे उबले आलू, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, हर धनिया ,सभी मसाले डालकर मिक्स कर लें जरुरत हो तो थोडा पानी या दही डाल लें , और अगर मिक्सचर थोडा गीला हो तो कॉर्नफ्लोर डाल लें
अब गैस पर एक कड़ाई में तेल गरम होने के लिए रख दें
अब तैयार मिक्सचर से हाथो की सहायता से वडे तैयार कर लें , और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें
अब तैयार बड़ो पर चाट मसाला डालकर हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें

इसी तरह की रेसिपीज़