Pinwheel cookies

एक बड़े बर्तन में मक्खन और चीनी को उसके मुलायम हल्का और क्रीमी होने तक चम्मच से फेंटें , या ब्लेंड कर लें ओर एसेंस मिलाएं ।

उसमे धीरे धीरे मैदा गेंहू सूजी और बेकिंग पाउडर का मिक्सचर डालें , ओैर मुलायम आटा बना लें ।ज़रूरत के अनुसार एक चम्मच दूध डाल लें ।अब इस आटे का गोला बनाकर तेल लगे बाउल में ट्रांसपेरेंट शीट से कवर कर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें

अंजीर को मावे के साथ ग्राइंडर में ग्राइंड कर के दरदरा पाउडर बना लें ।एक प्लेट में निकाल कर शहद मिलाकर मिक्सचर तैयार कर लें , व इस मिक्सचर को फ्रिज में रख दे

अब आटे को फ्रिज से निकाल लें , ऒर बराबर दो भागों में बांट कर दो गोले बना लें

दो ट्रांसपेरेंट शीट या फॉयल पेपर लें ।एक पेपर के ऊपर आटे के एक गोले को रखें और उसके ऊपर दूसरी शीट रख कर चोरस बेल लें ।इसी तरह दूसरे गोले को भी बेल कर फ्रिज में 30 मिनट के लिए रख दें

अब आटे की शीट को बाहर निकाल लें , साथ ही मावा मिक्सचर को भी निकाल लें

मावा मिक्सचर को दो भागों में बांट लें , एक ऊपर वाली ट्रांसपेरेंट शीट को हटा कर आटे के ऊपर एक भाग मावा मिक्सचर का बराबर फैला दें व नीचे वाली शीट के साथ लंबाई में मोड़ते हुए लंबा रोल बना लें ।इसी तरह दूसरा रोल भी बना लें व रोल्स को शीट में लपेट कर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

2 घण्टे बाद फ्रिज से रोल्स निकल लें व ब्रश से उस पर दूध लगा दें , उसके ऊपर तिल फैला लें व बराबर गोलाई में चाकू से काट लें ।

ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्री हीट करें

बेकिंग ट्रे कर ऊपर फॉयल बिछा दें

कुकीज़ उस पर रखें व 10 से 12 मिनट के लिए बेक कर लें ।

ओवन से निकल कर ठंडा करें व एयर टाइट कंटेनर में रख लें ।