Name: Suji cutlets recipe by Archana Bhargava in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: १ कप बचा हुआ सूजी उपमा; १/४ कप पालक और मटर की बची हुई सब्जी; १ बड़ा उबला और मसला हुआ आलू; १ छोटी चम्मच चाट मसाला; १/४ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर; १ बड़ी चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट; नमक स्वादानुसार; १ बड़ी चम्मच तेल कटलेट सेकने के लिए; अगर आपको तलकर बनाना है , तो तलने के लिए तेल

सामग्री सर्विंग: 4

१ कप बचा हुआ सूजी उपमा
१/४ कप पालक और मटर की बची हुई सब्जी
१ बड़ा उबला और मसला हुआ आलू
१ छोटी चम्मच चाट मसाला
१/४ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
१ बड़ी चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
१ बड़ी चम्मच तेल कटलेट सेकने के लिए
अगर आपको तलकर बनाना है , तो तलने के लिए तेल

निर्देश

एक बड़े बर्तन में उपमा , आलू , पालक मटर की सब्जी , अदरक हरी मिर्च का पेस्ट , अमचूर पाउडर , चाट मसाला और नमक डालें
अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले , और एक आकार की गोलियां बना लें
अब अप्पे पेन को थोड़े से तेल से चिकना कर लें , और तैयार गोलियों को पेन में रखें
जब एक तरफ से सिक जाए तब उनको पलट लें और दूसरी तरफ से भी हल्का सा तेल लगाकर सेक लें
जब कटलेट्स अच्छे से दोनो तरफसे सिक जाएं तब उनको एक प्लेट में निकाल लें
इन कटलेट्स को आप तलकर भी बना सकते हैं
बस इनको आप गोलियों की जगह चपटा बनाएं और तेज़ आंच पर सेकें , उलटते पलटते हुए
तले हुए कटलेट्स कुछ इस तरह से दिखेंगे , इनको अच्छे से सजाकर परोसें
आप इनको अपनी पसंद की चटनी के साथ कहा सकते हैं

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