राइस बॉल्स करी

बचा हुआ चावल

चावल में मक्खन, नमक व मसाला डालकर अच्छे से मॅश कर ले।

इसके छोटे छोटे बॉल्स बनाकर रख लें। (अाप इन्हें तल कर भी उपयोग में ले सकते हैं। )

सूखे घिसे नारियल को धीमी आँच पर हल्का ब्राउन होने तक भुने । खसखस को भी भुने ।

प्याज , नारियल , खसखस , हरा धनिया , अदरक , लहसुन को मिक्सर में घुमाकर पेस्ट बना ले।

कड़ाई में तेल गर्म करें, उसमें नारियल प्याज का पेस्ट डालकर अच्छे से धीमी आँच पर तब तक भुने , जब तक कि वो तेल ना छोडने लगे। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , मालवणी मसाला व नमक मिलाये ।

करीबन आधा लीटर पानी डालकर अच्छे से उबलने दे।

इसमें राइस बॉल्स डालकर पुनः दो तीन मिनट तक उबाले।

धनिया पत्ते के साथ सजाकर परोसे।