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दाल, चावल और मेथी को रातभर भिगोकर रखें।
पोहा को एक घंटे पहले भिगोएं।
अगले दिन सबसे पहले मिक्सर में मेथी को पीसें, थोड़ा पानी डाल लें। बाद में इसमें पोहा डालें और फिर पीसें।
अब इसमें पानी छानी हुई दाल और आधा कप या उससे थोड़ा ज्यादा पानी डालकर पीसें।
इसके बाद मिश्रण थोड़ा फूुला हुआ दिखने लगेगा, तब इसमें भिगोए चावल डालें और थोड़ा-सा पानी डालकर पीसें। ये घोल थोड़ा गाढ़ा दिखना चाहिए।
अब घोल को अल्युमिनियम के किसी बर्तन में निकालें। उसमें नमक डालें।ौ
इसे ढककर खमीर होने के लिए 7-8 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।
इडली का घोल पूरी तरह से तैयार हो जाने पर इडली के सांचों पर घी लगा दें। फिर उनमें घोल भरें, पूरा भरें।
इडली के बर्तन में पानी गर्म करें और उबालें। फिर उसमें इडली के सांचों को रखकर 10 मिनट तक तेज आंच पर भाप में इडलियां पकाएं।
फिर आंच बंद कर दें लेकिन इसके 5 मिनट बाद ही इडली निकालें।
इडली को सांबर और नारियल चटनी के साथ गर्मगर्म परोसिए।
सर्विंग: 4
Yummyy...
Very nice
good
Very delicious
when do we add salt
Very good
Should the rice used be par boiled or regular
please let me know if the rice should be grinded coarsely or to a fine paste
you don't have to put eno or baking soda? why aluminum vessel? any particular reason?
very nice
11/2 ? how much
so...tempting idlis
nice recipe
hey bindiya,the photo of the idlis seem to be same of another member thenthisai prabhu is same.....
Puffy iddlies .
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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