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1 कप बेसन में हरी धनिया, 1/2 टीस्पून हल्दी पावडर, एक चुटकी बेकिंग सोडा और 1 टीस्पून जीरा को मिलाकर उसमें 4-5 टेबलस्पून पानी डालकर इन्हें मिलाएं और मिश्रण बनाएं।
एक पैन में तेल गर्म करें, और इसमें एक-एक चम्मच मिश्रण डालें।
इसे मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर पेपर टॉवल पर निकाल लें।
पानी, दही, बेसन, हल्दी और नमक को एक पैन में मिलाएं। इसे हिलाते रहें ताकि इसमें गांठें ना रह जाएं।
अच्छे से मिलाने के बाद इसे 7-8 मिनट तक पकाएं जब तक बेसन पूरी तरह से पक ना जाएं या फिर कढ़ी गाढ़ी ना हो जाए।
इसे बगल में रखकर ढक दें।
अब एक छोटे पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई और तेजपत्ता डालें।
जब राई के दाने उड़ने लगें तब जीरा और मेथी के दाने डालें।
फिर लाल मिर्च और हिंग डालें। इसे कुछ सेकंड तक फ्राय करें जब तक मिर्च गहरे रंग की ना दिखने लगे।
पैन को आंच पर से उतार कर उसमें लाल मिर्च पावडर डालें। अब इसे तुरंत कढ़ी के ऊपर डालें/छौक लगाएं।
तैयार कढ़ी को जीरा राइस के साथ गर्मागर्म परोसे।
सर्विंग: 2
Very very tasty
Quick
Nice
What is the benefit of adding baking soda in it ?
You mean only one spoon of gramflour is to be fried and remain use as raw? Pl.clear it.
you mean the pakodis? Just before serving please
when to add fried golden brown batter kept aside.....? what to do with the leftover batter...?
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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