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Manisha Jain
It's really awesome.
बाटियों को तोड़ कर मिक्सर में डालें
अब इसे रवे दार पीस ले ,ध्यान रहे की कोई बड़ा टुकड़ा नहीं रहना चाहिए अगर आपको ऐसा लगता है तो इसे मोटी वाली जाली की चलनी से छान कर दोबारा पीसे
अब एक कढ़ाई ले उसमें घी डालें और धीमी आंच पर चढ़ाये अब इसमें बाटी का चूरा डालें, और बादामी रंग आने तक भूनें
अब आँच बंद कर दे और चूरे को उसी कढाई में ठंडा होने दे।
अब एक दूसरी कड़ाई में गुलाबजामुन चाशनी डालें और दो तार की होने तक पकाये ।फिर इसमें बाटी का भुना हुआ चूरा डालें।
और लगातार चलाते हुए पकाएं , जब ये किनारे छोड़ने लगे तो आँच बंद कर दे
और इसे चिकनाई लगी हुई प्लेट में फेैला लें, हल्का ठंडा होने पर मन चाहे आकार में काट ले ।
जब पूरी तरह ठंडी हो जाए , निकाल लें ,बाटी की स्वादिष्ट बर्फी तैयार है । इसे हवा बंद डिब्बे में 7 दिन तक रखा जा सकता है ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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