Name: Dudhauri jharkhand recipe recipe by Dhara joshi in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: आधा लीटर गाढा दूध (फूल फेट मिल्क); 1/2 कप बासमती चावल; 1 1/2 कप चीनी; 1 1/2 कप पानी; 1/4 चम्मच इलाइची पाउडर; 1 छोटी चम्मच मैदा आटा; बेकिंग पाउडर चुटकी भर; तलने के लिए तेल या घी

Dudhauri jharkhand recipe रेसपी के बारे में

दूधौरी झारखंड/ बिहार की लोकप्रिय पारंपरिक मिठाई है। दूधौरी खास खुशी के मौके पर और त्यौहारो पर जैसे की होली ,तीज त्यौहार के अवसर पर बनाई जाती है। यह मिठाई चावल और दूध से बनती है।

सामग्री सर्विंग: 2

आधा लीटर गाढा दूध (फूल फेट मिल्क)
1/2 कप बासमती चावल
1 1/2 कप चीनी
1 1/2 कप पानी
1/4 चम्मच इलाइची पाउडर
1 छोटी चम्मच मैदा आटा
बेकिंग पाउडर चुटकी भर
तलने के लिए तेल या घी

निर्देश

कड़ाई मे दूध उबाल ने रखे ।
1 उबाल आने के बाद धीमी आँच पर उबाले, चावल डालकर चावल पकने तक और मिश्रण गाढा होने तक पकाए ।
चीनी और पानी मिलाकर धीमी आँच पर चाशनी बना ने रखे, 10 से 15 मिनट मे चाशनी तैयार हो जाएगी।
गेैस ऑफ कर चावल के मिश्रण को थोडा ठंडा होने दे , मिक्सर मे डालकर या हाथो से मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं , और लड्डू बनाए ।
तेल को गर्म करने रखे।
चावल के मिश्रण के लड्डू बनाकर धीमी आँच पर गोल्डन ब्राउन तल लिजिए ।
चावल के लड्डू को चाशनी मे डाले, इलाइची पाउडर डालकर मिलाए ।
चाशनी में चावल के लड्डू के अंदर तक मिल जाए , इसलिए दूधौरी को 1 घंटेभर बाद परोसे।

इसी तरह की रेसिपीज़