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Komal jain
Woww....Yummyyy...
सबसे पहले तली हुई दाल को मिक्सी में हल्का दरदरा पीस के उसमे सारे मसाले मिला के तैयार कर ले ।
अब मैदा मे नमक अजवाइन डाल कर और घी डाल कर अच्छे से मिक्स करें , और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर हल्का कड़ा आटा गूंथ लें।
अब आटे के छोटे छोटे बॉल बना ले
अब इन बॉलस की छोटी रोटियाँ बना ले और चाकू से बीच से दो टुकड़ों में काट लें।
अब एक रोटी का टुकड़ा ले उसके सारे कोनो पे पानी लगा ले , फिर उसे समोसे के आकार में मोड ले और तैयार किया हुआ भरावन एक छोटा चम्मच भरे और किनारो को अच्छे से पानी लगा कर बंद कर दे सारे समोसे.इसी प्रकार तैयार कर ले।
अब एक कड़ाई मे तेल गर्म करने गैस पर रखे , जब तेल गर्म हो जाए गैस की आंच धीमी कर दे और तब तेल में समोसे डाले , धीमी आंच पर गुलाबी होने तक तले।
सारे समोसे इसी प्रकार तैयार कर ले।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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