Name: Aloo Palak recipe by Ritu Sharma in Hindi at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 200 ग्राम पालक; 1 प्याज बारिक कटा हुआ; 2 बड़े आलू उबले हुए; 1-2 टमाटर कटे हुए; 1-2 हरी मिर्च; 1 टीस्पून जीरा; 1 टीस्पून नींबू का रस; 1/2 टीस्पून जीरा पावडर; 1 टीस्पून धनिया पावडर; 1/4 टीस्पून हल्दी पावडर; 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पावडर; 1/2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट; 2-3 टेबलस्पून तेल; नमक स्वादानुसार; हरा धनिया सजावट के लिए

सामग्री सर्विंग: 3

200 ग्राम पालक
1 प्याज बारिक कटा हुआ
2 बड़े आलू उबले हुए
1-2 टमाटर कटे हुए
1-2 हरी मिर्च
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून नींबू का रस
1/2 टीस्पून जीरा पावडर
1 टीस्पून धनिया पावडर
1/4 टीस्पून हल्दी पावडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पावडर
1/2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
2-3 टेबलस्पून तेल
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया सजावट के लिए

निर्देश

पालक को अच्छे से धो लें। इसके डंठल अलग कर पत्तियों को काट लें।
एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालें। जब जीरे उड़ने लगे, प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राय करें।
अब लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएं।
फिर टमाटर, जीरा पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक डालें। तब तक पकाएं जब तक मिश्रण तेल छोड़ने लगे।
अब इसमें पालक डालें और कुछ समय के लिए और पकाएं। बीच-बीच में इसे चलाते रहें।
फिर आलू डालें और 10 मिनट पकाएं। अगर ये सूखने लगे तो थोड़ा-सा पानी डालें।
चपाती के साथ गर्मागर्म परोसें।

इसी तरह की रेसिपीज़