Name: Pumpkin kofte diffrent style se recipe by Ekta Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 कटोरी कद्दू कसा हुआ; 1 आलू कसा हुआ; 1/2 कटोरी पनीर; 2- टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर; 2 टेबलस्पून मैदा; 1 टेबलस्पून बेसन; 1/2 टेबलस्पून राइस फ्लोर (ऑप्शनल); 1/4 टीस्पून चिली पाउडर; एक पिन्च हींग; 1/4 टीस्पून आमचूर पाउडर; नमक स्वादनुसार; 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर; 1/4 टीस्पून गर्म मसाला; तेल तलने के लिये

सामग्री सर्विंग: 3

1 कटोरी कद्दू कसा हुआ
1 आलू कसा हुआ
1/2 कटोरी पनीर
2- टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
2 टेबलस्पून मैदा
1 टेबलस्पून बेसन
1/2 टेबलस्पून राइस फ्लोर (ऑप्शनल)
1/4 टीस्पून चिली पाउडर
एक पिन्च हींग
1/4 टीस्पून आमचूर पाउडर
नमक स्वादनुसार
1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
1/4 टीस्पून गर्म मसाला
तेल तलने के लिये

निर्देश

कद्दू , आलू , पनीर को कस ले , और गाजर और आलू को निचोङ ले ताकि जो पानी है वो निकल जाये
सभी को मिक्स कर ले और साथ मे नमक ,चिली पाउडर , जीरा पाउडर , मिला ले 1-2 स्पून पानी जरूरत के हिसाब से मिक्स करे
हाथो मे तेल लगा कर गोले बना ले ,और धीमी गस पर तल ले , और जब पलटे उससे पहले स्पून से गर्म तेल गोलो कउपर डाले ताकि पलटते वक्त टूटे नही
इस तरह सारे कोफ्ते सेंक ले
अब ग्रेवी बनाने के लिये पहले कङाही मे गर्म करने रखें और 1 टेबलस्पून तेल डाले उसमे हींग , 1/4 टीस्पून जीरा 2-3 तेज पत्ता डाले
अब 4-5 लाल टमाटर 1-2 हरी मिर्च 4-5 काजू , 4-5 करी पत्ता डाल कर स्मूथ प्यूरी बना कर कङाही मे डाले और 1-2 भिनट चलाये अब गर्म मसाला डाले और नमक डाले और जरूरत अनुसार पानी मिलाये जितना गाढा या पतला चाहिये और थोङी देर ढक कर पकाये ताकि मसाले अच्छे से मिल जाये और पक जाये
अब कोफ्ते डाल कर गैस बंन्द कर दे
धनिया से गार्निश करे
उपर से क्रीम डाले और सर्व करें
य मैने पहली बार ट्राई किया हैं, आप लोग भी बनाये और इन्जाय करे, इसको रोटी या नान या पुलाव के साथ खाये

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