Name: Mexican samosa recipe by Kanwaljeet Chhabra in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: आधा कप उबले हुये मीठे भुट्टे के दाने; एक छोटी बारीक कटी शिमला मिर्च; एक छोटा प्याज बारीक कटा हुआ; 2-3 लहसुन की कली बारीक कटी हुई; एक कप मैदा; काली मिर्च पाउडर एक चम्मच; स्वादानुसार नमक; एक बङी चम्मच अजवाइन के दाने; तलने के लिये तेल; किसा हुआ चीज एक कप

सामग्री सर्विंग: 5

आधा कप उबले हुये मीठे भुट्टे के दाने
एक छोटी बारीक कटी शिमला मिर्च
एक छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
2-3 लहसुन की कली बारीक कटी हुई
एक कप मैदा
काली मिर्च पाउडर एक चम्मच
स्वादानुसार नमक
एक बङी चम्मच अजवाइन के दाने
तलने के लिये तेल
किसा हुआ चीज एक कप

निर्देश

सबसे पहले एक बङे बरतन में मैदा ले , उसमें दो बङा चम्मच तेल , स्वादानुसार नमक और अजवाइन के दाने मिलाये । पानी की सहायता से कङा आटा गूँथ ले और अच्छे से ढककर एक तरफ रखे ।
एक पैन में एक चम्मच तेल डाले , अब उसमें अजवाइन के दाने और बारीक कटा लहसुन डाले और 2 मिनिट के लिये पकाये । अब कटा हुआ प्याज , कटी हुई शिमला मिर्च व भुट्टे के दाने मिलाये और 4-5 मिनिट के लिये पकाये । अब इसमे स्वादानुसार नमक व काली मिर्च मिलाये । गैस का बर्नर बंद कर दे । भरावन तैयार है ।
अब गूथे हुये आटे से समान गोल लोई बना ले ।
अब इस लोइ को बेलन की सहायता से बेल ले ।
इसे बीच से काट ले ।
एक भाग लेकर उसे दोनो किनारे से मोङकर समोसे का आकार दे और भरावन डाले । ऊपर से किसा हुआ चीज. डाले और किनारो से बन्द कर दे । बाकी के समोसे भी इस प्रकार बना ले ।
अब कङाई में तलने के लिये पर्याप्त तेल डाले और इन समोसो को सुनहरा होने तक तल ले । गरमा गरम परोसे।

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