बुदीं | Buddin Recipe in Hindi

द्वारा Shashi Keshri  |  15th Sep 2017  |  
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बुदींShashi Keshri
  • तैयारी का समय

    10

    मिनट
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    2

    लोग

6

1

बुदीं recipe

बुदीं बनाने की सामग्री ( Buddin Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • बेसन_100 ग्राम
  • रिफाइंड या घी _250 ग्राम
  • चावल का आटा_1 चम्मच
  • चीनी_150 ग्राम
  • मगज_(खीरे का बीज)छिला एक चम्मच
  • पीला रंग--खाने वाला( बिल्कुल जरा सा) रंग

बुदीं बनाने की विधि ( Buddin Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. बेसन को छान लें,और हाथों से फेंट लें(जैसा कभी का पकौड़ी बनती है)!
  2. फिर इसमें चौरेठा रंग मिला लें , और अच्छी तरह से मिला लें। गैस पे धीरे को गर्म करे उसमे मोटी जाली कि छन्नी से (मैंने इस काम के लिऐ जोरे का इस्तमाल किया है) कड़ाई पर रख कर उसके उपर बेसन का घोल डालें , एक बार में हिलाए बिल्कुल भी नहीं ,वह अपने से टपक टपक कर गिरेगा
  3. थोडा़ थोड़ा कर बनाएं , फिर कल्छी से उलट पलट कर सुनहरा हो जाने पर निकाल लें।इसी तरह सभी घुले हुऐ बेसन का बुंदी बना लें।
  4. जब तक यह ठंडा होगा ,तब तक हम चाशनी बना लेते हैं,आधा कप पानी चीनी में डालकर कर गैस पे चढ़ाएं और चलाते रहै ,जब अच्छी तरह से उबाल आ जाए और चीनी पुरी तरह से घुल जाए |
  5. , फिर गैस को बंद कर लें। ठंडा होने को रख दें । गुनगुने चाशनी में बुंदी को डालकर मिला लें,और हां इसे कपड़े से ढके बर्तन से नहीं (क्योंकि यह तुरंत मुलायम पड़ जाएगा)थोड़े थोड़े समय पर उपर नीचे चलाएं ,जिससे बुंदी में रह सोख लें। 10,15 मिनट में यह खाने को तैयार मिलेगा। और उपर से मगज मिला लें

मेरी टिप:

इसे जब चाहे बना सकते है,त्यौहार हो पार्टी हो ,दही मे डालकर ,दही बुंदी बनाना हो और हा इसे बना कर आप डब्बे में भी रखे।

Reviews for Buddin Recipe in hindi (1)

Ashima Singha year ago

Lajawaab...
Reply
Shashi Keshri
a year ago
o.... tx....tx

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