Name: Batata vada usal pav recipe by Renu Maurya in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: पहले वडा बनाने के लिए; आलू — 300 ग्राम (4 मीडियम साइज के ); धनिय़ाँ पाउडर — आधा छोटी चम्मच; लाल मिर्च पाउडर — एक चौथाई छोटी चम्मच से कम; अमचूर पाउडर — एक चौथाई छोटी चम्मच; हरी मिर्च 1-2 ( बारीक कटी हुई ); हरा धनियाँ 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ; अदरक 1 इंच लम्बा टुकड़ा ( बारीक कटा हुआ ); नमक - स्वादानुसार ( 1/4 छोटी चम्मच); रिफाइन्ड तेल ——- तलने के लिये; उसल के लिए; कप सूखे मूंग –(रात भर भीगे हुए); 1 चम्मच अदरक –एक चम्मच (कटा हुआ); 1/2 कप प्याज –(कटा हुआ); 2 हरी मिर्च- (कटी हुई); थोडा सा हरा धनिया; 1 छोटा चम्मच हल्दी (पाउडर); 1 छोटा चम्मच राई; 1 छोटा चम्मच गरम मसाला; नमक स्वादानुसार; नमक स्वादानुसार; ८ पाव