मकई मोदक | Makkai modak Recipe in Hindi

द्वारा Mamta Joshi  |  16th Sep 2017  |  
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मकई मोदकMamta Joshi
  • तैयारी का समय

    5

    मिनट
  • पकाने का समय

    45

    मिनट
  • पर्याप्त

    10

    लोग

1

1

मकई मोदक recipe

मकई मोदक बनाने की सामग्री ( Makkai modak Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • भरावन मिश्रण  के लिये
  • १ कप ताज़े मक्के के दाने
  • १ हरी मिर्च
  • १ छोटा टुकड़ा अदरक
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • १/२ छोटा चम्मच अनारदाना पाउडर
  • १/૪ छोटा चम्मच चाट मसाला
  • १ छोटा चम्मच शक्कर
  • १ बड़ा चम्मच तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • बाहरी आवरण के लिये
  • २ मध्यम आकार के आलू
  • १ कटोरी बारीक रवा
  • १/२ कटोरी बारिक पोहे का पाउडर
  • १ बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
  • १ चम्मच तेल स्वादानुसार नमक
  • १/६ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • तलने के लिये तेल

मकई मोदक बनाने की विधि ( Makkai modak Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. आलू को पानी , थोड़ा नमक डालकर उबालकर ठंडा होने दे।
  2. मक्के के दानो को हरी मिर्च व अदरक के साथ मिक्सर ग्राइन्डर में से मोटा दरदरा पीस ले।
  3. कड़ाई में १ चम्मच तेल गर्म करें। उसमें पीसकर रखा मक्का मिलाये , दो तीन मिनट तक लगातार हिलाते रहे ।
  4. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , नमक, चाट मसाला, अनारदाना पाउडर व शक्कर मिलाये ।
  5. धीमी आँच पर पकने दे जब तक कि ये मिश्रण सूखा ना हो जाये। इसे प्लेट में निकालकर ठंडा होने दे।
  6. अब ठंडे हुए आलूओं को मैश कर ले , उसमें १ चम्मच तेल , नमक, रवा , पोहा पाउडर व कॉर्न फ्लोर मिलाये व सख्त आटा गूंथ ले।
  7. इसे १० मिनट के लिये ढक कर रखें। अब इस आटे की छोटी छोटी गोलियाँ बनाए ।
  8. एक गोली लेकर उसे हाथों से फैलाए व पुरी का आकार दे। इसके किनारे को चिमटी दे कर बंद करे।(चित्र ) देखें ।
  9. इसमें १ चम्मच भरावन मिश्रण भरें।
  10. सभी किनारों (चिमटी लगे) पास लाकर चिपकाते हुए मोदक का आकार दे।( चित्र को देखे) ।
  11. इसी तरह सारे मोदक बना ले।
  12. इन्हें गर्म तेल में मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तले। 
  13. चाय के साथ आनंद ले मकई मोदक का । इसे खाने के लिये केचप /चटनी किसी भी चीजों की जरूरत नहीं , वैसे ही ये स्वादिष्ट लगते हैं।

मेरी टिप:

आवरण का आटा सख़्त गुँथने के लिये आवश्यक हो तो आैर रवा व कॉर्न फ्लोर डालें।

Reviews for Makkai modak Recipe in hindi (1)

Ashima Singha year ago

Yummyyy...
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