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Photo of Sabudana puri aalu chat by Pratima Pradeep at BetterButter
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Sabudana puri aalu chat

Sep-16-2017
Pratima Pradeep
30 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Sabudana puri aalu chat रेसपी के बारे में

यूं तो हम पानी पूरी चाट, टिक्की चाट, छोले चाट हमेशा ही खाते बनाते रहते हैं, पर साबूदाना पूरियों से बनी ये चाट खाकर आप इसके दिवाने हो जायेंगें, ये मेरी अपनी खुद की रेसिपी है, जिसकी हमारे घर में अक्सर फरमाइश होती रहती है आइये बनायें स्वादिस्ट साबूदाना पूरी आलू चाट.

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
  • बच्चों के जन्मदिन के लिए
  • उत्तर भारतीय
  • तलना
  • नाश्ता और ब्रंच

सामग्री सर्विंग: 4

  1. साबूदाना पूरी के लिये..
  2. 2 टेबलस्पून छोटा साबूदाना (3-4 घंटे पानी में भिंगे हुये)
  3. 1 कप मैदा
  4. 1/4 कप सूजी
  5. 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिये )
  6. 1/2 छोटा चम्मच नमक
  7. तेल तलने के लिये
  8. आलू चाट के लिए...
  9. 2 बडे़ उबले छिले और मसले हुये आलू
  10. 1 टीस्पून हरी मिर्च लहसुन का पेस्ट
  11. 1/4 टीस्पून जीरा
  12. लाल मिर्च पाउडर इच्छानुसार
  13. नमक स्वादानुसार
  14. ऊपर से डालने के लिये
  15. 1/2 कप फेंटी हुई दही
  16. 1 टेबलस्पून मीठी इमली की चटनी
  17. 1 टेबलस्पून हरी धनिया की तिखी चटनी
  18. कुछ अनार के दाने
  19. 1 मध्यम आकार का प्याज महीन कटा हुआ
  20. 2 हरी मिर्च महीन कटी हुई
  21. 1 टेबलस्पून पिसी चीनी
  22. 1 टीस्पून भूना जीरा पाउडर
  23. भुजिया नमकीन या महीन सेव , आवश्यकता अनुसार

निर्देश

  1. पूरी के लिए
  2. भीगे हुए साबूदाने को पानी से छानकर अलग रख लें
  3. एक बडे़ बर्तन में मैदा ,सूजी, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं
  4. भीगे हुए साबूदाने को भी मैदा सूजी मे डालकर अच्छी तरह मिलाकर थोडा़ थोडा़ पानी डालते हुये रोटी से थोड़ा कडा आटा गूंथे
  5. गूंथे आटे को कपडे से ढक कर दस मिनट रख दें
  6. दस मिनट बाद आटे से छोटी छोटी गोलियां बना कर पतली पूरियां बेल लें
  7. गरम तेल मे पूरियों को मध्यम आंच पर सुनहरा तल कर एक तरफ रखलें
  8. आलू चाट के लिए
  9. आलू में नमक , हरीमिर्च लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर छोटी छोटी टिक्की बना कर रख लें
  10. ऊपर से सजाने के लिए
  11. दही में चीनी ,काला नमक और भूना जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें
  12. पूरियों को प्लेट में रखें उनको ऊपर से थोडा़ फोड दें
  13. तैयार आलू टिक्कीयों को उसमे रखें उसके ऊपर दही डालकर हरी चटनी, मिठी चटनी ,कटे प्याज, कटी हरी मिर्च ,नमकीन सेव ,अनार दाने और धनिया पत्ती डालकर सजायें
  14. लिजिये तैयार है आपकी साबूदाना पूरी आलू चाट
  15. चाय के साथ मेहमानों को परोसें , और सबका दिल जीतें.

रीव्यूज़ (1)  

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Ashima Singh
Sep-18-2017
Ashima Singh   Sep-18-2017

Mouthwatering!

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