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Geeta Verma
पनीर अधिकतर सभी को पसंद होता है जैसे पनीर के परांठे , पकोड़े आदि। पनीर से आज हमने बनाया है एक झटपट स्वादिष्ट नाश्ता । जो बाहर से करारा है और अंदर है मुलायम पनीर । पनीर के इन करारे बाइट्स को देखकर कोई भी खुद को इन्हें खाने से नही रोक पाएगा । आप भी बनाइये ओर सबको खिलाइये।
सबसे पहले एक कटोरा ले उसमे अदरक हरी मिर्च का पेस्ट ओैर हरा धनिया डाले।
अब इसमें कश्मीरी मिर्च व काली मिर्च पाउडर डालें।
अब चाट मसाला व स्वादनुसार नमक डालें।
अब इसमे गाढ़ा दही मिलाये।
इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाये ।
अब पनीर को बड़े चोकोर टुकड़ो में काट ले।
पनीर को हल्के हाथ से तैयार मिश्रण में मिलाये ।
पनीर के सभी टुकड़ो को इस मिश्रण से अच्छी तरह ढक दे।
अब इस मिश्रण को 25 से 30 मिनट के लिए फ्रिज़र में रख दे।
तब तक इसकी बाहरी परत तैयार कर ले।
एक कटोरे में मैदा ,सूजी व कॉर्नफ्लोर ले।
अब इसमें नमक व काली मिर्च पाउडर मिलाये।
अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार कर ले।
ध्यान रहे इस घोल में गांठे नही होनी चाहिए।
30 मिनट के बाद पनीर को फ्रिज़र से निकाल ले।
कड़ाई में तेल गरम करे।
पनीर के टुकड़ो को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोये।
फिर धीरे से गरम तेल में छोड़े।
मध्यम आँच पर चारो तरफ से करारा होने तक सेंक लें।
बाकी टुकड़ो को भी इसी तरह तल लें।
तैयार आपके स्वादिष्ट पनीर के बाइट्स टमाटर की चटनी व प्याज़ के लच्छो के साथ खाइये ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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