Name: Lauki aur tamatar ki kadhi recipe by Savita Lakhera in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: लौकी -500 ग्राम कटी हुई; टमाटर -400 ग्राम कटी हुई; बेसन - 200 ग्राम; मीठीनीम - 8- 10; हींग - 2 चुटकी; मैथीदाना - 1/2 चम्मच; हरी मिर्च - 2; लाल मिर्च; तेल -2 बडे चम्मच; हल्दी - 1/2 चम्मच; नमक - 1 1/2 चम्मच; धनिया पाउडर-1 चम्मच

सामग्री सर्विंग: 5

लौकी -500 ग्राम कटी हुई
टमाटर -400 ग्राम कटी हुई
बेसन - 200 ग्राम
मीठीनीम - 8- 10
हींग - 2 चुटकी
मैथीदाना - 1/2 चम्मच
हरी मिर्च - 2
लाल मिर्च
तेल -2 बडे चम्मच
हल्दी - 1/2 चम्मच
नमक - 1 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर-1 चम्मच

निर्देश

कडाही में तेल गरम करें.
अब हींग और मैथीदाना डालें ओर तडकने दें.
अब इसमें मीठी नीम और हरीमिर्च डालकर तडकायें, अब छोटे टुकडौ में कटी लौकी डाले इसी में नमक और हलदी डालकर 10 मिनट के लिए ठककर पकायें.
अब कटे टमाटर डाले और 5 मिनट करायें , जब लौकी टमाटर अच्छे से गल जाये. तब इसमें लालमिर्च और धनिया पाउडर डालकर 2 मिनट के लिए पकाएं, अब बेसन को पतला घोल बनाकर डाले और आधे घंटे उबलने दें, और अब चावल और पुडी के साथ परसों.

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