मक्खन | Makkhan Recipe in Hindi

द्वारा Abhinetri V  |  18th Sep 2017  |  
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मक्खनAbhinetri V
  • तैयारी का समय

    34

    घंटे
  • पकाने का समय

    15

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

14

1

मक्खन recipe

मक्खन बनाने की सामग्री ( Makkhan Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • दूध (फैट कंटेंट / फुल क्रीम) - 1 लीटर
  • 2 छोटा चम्मच दही
  • बर्फ के टुकड़े/ आइस क्यूब - (10 - 15)

मक्खन बनाने की विधि ( Makkhan Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. दूध को ठीक से उबलने दे। ठंडा होने पर , उसे फ्रिज में एक दिन तक रख दिया जाता है।
  2. एक दिन के बाद , ठंडे दूध के ऊपर मलाई की मोटी परत / लेयर बन जाती है। दूध से इस मलाई को निकालकर एक डिब्बे में रख लीजिये।इस डिब्बे को ढककर फ्रीज़र में रख दीजिये।
  3. इस तरह ऊपर दोहरायी गयी विधि 4 या 5 दिन तक कीजिये ताकी मलाई एकत्रित रूप से इकट्ठा हो जाये।
  4. पांचवें दिन , एक कप गरम दूध ( वार्म / थोड़ा सा गरम) इसमे डालें। अच्छी तरह इसे मिलाये और इसीमे दही भी डालें। दूसरी बार इसे ठीक तरह मिलाये और 10 घण्टे तक मिश्रम को फरमेंट/ विक्षोभ होने दे।
  5. दस घण्टे के बाद , जब मिश्रम फरमेंट हो जाये तो इसे चर्न/ मंथन करे।
  6. अब इसमें बर्फ के टुकड़े/ आइस क्यूब डालकर फिर से अच्छी तरह मंथन करे। मक्खन ऊपर इकठ्ठा हो जाने पर , इसे एक चमचे / हाथ से उठाकर ठंडे पानी के प्याले में रख लीजिये।
  7. घर में बनाया गया स्वादिष्ट मक्खन तैयार हैं।
  8. इसे नैवेद्य के रूप में भगवान को अर्पण कर सकते हैं।

Reviews for Makkhan Recipe in hindi (1)

Amrisha Vohraa year ago

Thanks for sharing this.
Reply
Abhinetri V
a year ago
थैंक यू अमरीश जी :blush: