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Photo of Stuffed Sweet Potato Dumplings by Paramita Majumder at BetterButter
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Stuffed Sweet Potato Dumplings

Sep-22-2017
Paramita Majumder
25 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

Stuffed Sweet Potato Dumplings रेसपी के बारे में

यह एक बंगाली पारंपरिक मिठाई है। संक्रांति के समय हम इस मिठाई को घर में बनाते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है।

रेसपी टैग

  • मिठाई
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. डम्पलींग बनाने के सामग्री :
  2. शकरकंद 3-4 मध्यम आकार के
  3. मैदा 2 -3 बड़े चम्मच
  4. चाबल का आटा 2 - 3 बड़े चम्मच
  5. चाशनी के लिए सामग्री :
  6. शक्कर 6 बड़े चम्मच
  7. गूढ 6 बड़े चम्मच
  8. पानी 1 1/4 कप
  9. स्टफिंग के लिए सामग्री :
  10. ताज़ा नारियल ग्रेटेड 1 कप
  11. इलायची पाउडर 1/8 छोटे चम्मच
  12. गूढ 1/2 कप
  13. तेल 1 1/2 कप तलने के लिए

निर्देश

  1. प्रेशर कुकर में 3-4 शकरकंद 1-2 सींटी आने तक उबाल लें
  2. उबले हुए शकरकंद के छिलके निकाल लें और मैश कर लें
  3. 3 बड़े चम्मच चावल का आटा और 3 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं और गूँथ लें
  4. इस आटे की लोईयां तोड़ लें और गोले बनाएं और अलग रख लें
  5. 1 कप नारियल का पाउडर और 1/2 कप गुड़ भून लें
  6. मिश्रण गाढ़ा हो जाने पर आंच से उतार लें
  7. 5 मिनट ठंडा होने दें और फिर गीले हाथों से गोलें बना लें
  8. तैयार आटे के गोलों में नारियल-गुड़ के गोलें भर कर डालें
  9. सील करें और डम्पलिंग का आकार दें
  10. सारे डम्पलिंग तैयार करें और इनमें थोड़ा सा आटा लगाकर फ्रिज में 20 मिनट तक ढक कर रखें
  11. 1/2 कप चीनी और 1/2 कप गुड के भूरे को मिलाकर गरम करें
  12. 300 ML पानी डालें, आंच तेज़ कर लें
  13. मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं
  14. जब चाशनी उबलने लगे, उसमें 1/4 चम्मच इलायची पाउडर डालें, आंच से उतार लें और अलग रख लें
  15. गरम तेल में डम्पलिंग फ्राई कर लें
  16. सुनहरा होने तक तले और आंच से उतार लें
  17. डम्पलिंगस को 10-20 मिनट तैयार चाशनी में डुबाकर रखें और फिर सर्व करें

रीव्यूज़ (1)  

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Astha Gulati
Sep-25-2017
Astha Gulati   Sep-25-2017

Nice one.

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