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यह बहुत ही स्वादिष्ट बंगाली मिठाई हैं, इसे हम किसी भी पार्टी या त्यौहार पर बना सकते हैं |
Awesome
Will surely try this.
सबसे पहले दूध को उबलना रख दे |
अब गैस को धीमा कर दे , तथा धीरे धीरे दूध में नींबू का रस डालें, तथा चलाते रहे |
जब दूध में लच्छा बन जाए और रंग हल्का हरा देखे तो गैस बंद कर दे |
अब साफ नैपकिन पर छान ले |
फिर बहते पानी में अच्छे से मसल कर सारा नींबू का रस निकाल दे |
अब नल पर बांध दे ताकि सारा पानी निकल जाए |
15 मिनट के बाद हमारा छैना तैयार हो जाएगा |
फिर हाथ से मसल मसल कर चिकना बना ले और छोटे छोटे गोले बना लें।
अब कुकर मे पानी, चीनी डालकर एक उबाल दे |
सभी गोलो को उबलते चाशनी में डालकर कुकर का ढक्कन सीटी के साथ बंद कर दे
अब एक सीटी आने के बाद 15 मिनट धीमी आँच पर रखे |
अब कुकर का ढक्कन खोले तथा देखें रसगुल्ले दो गुना आकार के हो गए हैं |
फिर मावा, देसी चीनी, पीले रंग को एक प्लेट में डाल ले |
हाथ से मसल मसल कर चिकना बना ले |
इस तरह से आटे के जैसे तैयार कर ले |
फिर मावा के गोले बना ले |
अब हाथ से गोले को बेल ले , तथा उस पर रसगुल्ला रखे |
रसगुल्ले को चारो तरफ से मावा में बंद कर दे |
अब नारियल के बुरादा से लपेट दे,ठंडा करके सर्व करे |
सर्विंग: 5
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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