Name: Dry fruit pan laddu recipe by Rashmi Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 कप ताजा नारियल का बुरा; 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्कमेड; 2 चम्मच देशी घी; 4 पान की पत्तियां; 1/2 चम्मच हरी इलायची पाउडर; 2 बड़े चम्मच मिले जुले मेवा,(काजू,बादाम, छुहारा, किशमिश, मखाना इत्यादि।; एक चुटकी हरा रंग ( खाने वाला)

Dry fruit pan laddu रेसपी के बारे में

ड्राई फ्रूट पान लड्डू एक स्वादिष्ट और रुचिकर लड्डू है, जिसे हम भारतीय त्योैहार में बना सकते है।नवरात्रि में आप इससे माँ दुर्गा का भोग लगा सकते है,साथ ही साथ अपने फलाहार के मीठे व्यंजन में भी शामिल कर सकते है। स्वाद के साथ साथ दिखने में भी ये आकर्षक होते है। कम समय मे बनने वाली स्वादिष्ट मिठाई है यह।

सामग्री सर्विंग: 4

1 1/2 कप ताजा नारियल का बुरा
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्कमेड
2 चम्मच देशी घी
4 पान की पत्तियां
1/2 चम्मच हरी इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच मिले जुले मेवा,(काजू,बादाम, छुहारा, किशमिश, मखाना इत्यादि।
एक चुटकी हरा रंग ( खाने वाला)

निर्देश

नारियल सबसे पहले एक कड़ाही ले,उसमें घी गरम करे , और नारियल बुरा को डालकर 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर भून लें,ध्यान देना है कि नारियल में नमी ना रहे।
नारियल बुरा को कड़ाही में से निकाल कर एक तरफ रखें और अब इसी कड़ाही में थोड़ा देशी घी गरम करे और उसमें मिश्रित मेवा को डालकर गुलाबी होने तक भूने। एक प्लेट में इसे भी निकाल कर रखे,थोड़ा ठंडा होने पर हथेली की सहायता से इसे दरदरा कर दे।
पान की पत्तियों को अच्छी तरह से धुलकर रोल करते हुए बारीक काट ले। मिक्सचर ग्राइंडर में मिल्कमेड और कटी हुई पान की पत्तियां डालें, हरा रंग डाले, मिक्सचर में भलीभांति मिक्स करें।
अब कड़ाही में नारियल बुरा और पान मिल्कमेड का मिश्रण डाल कर धीमी आँच पर भुने,इलाइची पाउडर डालें।मिश्रण जब सूखने लगे तब आंच बंद कर दे,मुश्किल से 2 या 3 मिनेट लगेगा।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें।
अब हथेली पर थोड़ा घी लगा कर मिश्रण से लोई बना कर उसमें मेवा को भरे और गोल आकार दे।
इस प्रकार गोल गोल सभी लड्डू बना ले।
तैयार लड्डू को नारियल बुरा के ऊपर रोल करें।फ्रीज़ में ठंडा होने के लिए रखे, ताजे नारियल से बने हुए स्वादिष्ट लड्डू तैयार है।

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