Name: Paav bread recipe by payal jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 3
Ingredients: 1 1/2 कप मैदा; 1/2 छोटा चम्मच इंस्टंट यीस्ट; 2 छोटे चम्मच चीनी; 2 बडे चम्मच तेल/बटर; 1 छोटा चम्मच नमक; 2 बडे चम्मच मिल्क पाउडर; 150-200 मिलीलीटर गुनगुना दूध; ब्रशिंग के लिए दूध और बटर

सामग्री सर्विंग: 3

1 1/2 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच इंस्टंट यीस्ट
2 छोटे चम्मच चीनी
2 बडे चम्मच तेल/बटर
1 छोटा चम्मच नमक
2 बडे चम्मच मिल्क पाउडर
150-200 मिलीलीटर गुनगुना दूध
ब्रशिंग के लिए दूध और बटर

निर्देश

मैदा मे यीस्ट, चीनी, मिल्क पाउडर और नमक मिलालें
दूध और तेल डालकर नरम आटा गूंथे
आटे को 10 मिनट तक अलट पलट कर, मसल कर एकदम चिकना करलें
इससे मैदा मे ग्लूटन आ जाएगा और आटा हाथ मे चिपकना बंद हो जाएगा
अब इस आटे को तेल से चिकना कर एक गहरे बर्तन मे रख दें
एक मोटे टावल से बर्तन को ढक दें और 1 घंटे के लिए गरम जगह पर रखें
इससे आटा फूलकर दुगना हो जाएगा
अब आटे को हाथ से पंच करके मसलकर ठीक कर लें
इसके 9 बराबर गोले बना लें, चौकोर टिन मे तेल लगाकर सारे गोलों को टिन मे थोडा जगह छोडते हुए रख लें
गोलों पर दूध ब्रश करें और ढककर फिर से 30-45 मिनट के लिए गरम जगह पर रखें
30 मिनट बाद गोले फूलकर साइज मे दुगना हो जाएंगे
ऑवन को 190c पर 10 मिनट प्रिहिट करें
अब इन गोलों पर फिर से दूध ब्रश करके ऑवन मे 15-20 मिनट के लिये बेक कर लें
अगर उपर ब्राउन ना हुआ हो तो 200-220c पर फिर से 5 मिनट बेक कर लें
ऑवन से निकालकर तुरंत बटर लगा दे ,और ठंडा करके कंटेनर मे रख लें

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