Name: Khir pod pitha recipe by Sarada Shreya in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: दूध 3 गिलास; चावल का आटा 2 कप; तेजपता 2; कुटी हुई इलायची आधा चम्मच; कुटी हूई काली मिर्च 1/4 चम्मच; सोैंफ 1/4 चम्मच; कसी हुई अदरक आधा चम्मच; कदुकस नारियल आधा कप; कटी हुई नारियल आधा कप; चीनी 2 1/2 कप; नमक स्वादानुसार; देशी घी 1 बड़े चम्मच; कटी हूई मेवा आधा कप; थोड़ी सी मूंगफली

सामग्री सर्विंग: 6

दूध 3 गिलास
चावल का आटा 2 कप
तेजपता 2
कुटी हुई इलायची आधा चम्मच
कुटी हूई काली मिर्च 1/4 चम्मच
सोैंफ 1/4 चम्मच
कसी हुई अदरक आधा चम्मच
कदुकस नारियल आधा कप
कटी हुई नारियल आधा कप
चीनी 2 1/2 कप
नमक स्वादानुसार
देशी घी 1 बड़े चम्मच
कटी हूई मेवा आधा कप
थोड़ी सी मूंगफली

निर्देश

एक कड़ाई में दूध को गरम कर लीजिये
उसमें सारे कुटे हूए मसाला को डालें
अब उसमें मेवा को डालें , और मूंगफली को डालें
अब उसमें चीनी, नमक, और घी को डालें और अच्छे से मिला ले
और 2 मिनट के लिए उबाल आने दीजिये
उसके बाद दूध मे चावल के आटा को डालें , और अच्छे से मिलाले
मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाए
मिश्रण गाढ़ा होने बाद चूल्हे को बंद कर दीजिये
एक बडा सा बर्तन में केले के पत्ते को डालों
और दुध से पकाए हूई चावल के मिश्रण को बर्तन में रखा हुआ केले के पत्ते के ऊपर डालें और अच्छे से फैलाले
और ऊपर से कुछ मेवा और मूंगफली से सजा कर 30 मिनट के लिए कम आंच पर ढक कर पकाए
उतार ने के 5 मिनट पहले ही आंच को तेज कर लीजिये ताकि उसमें जलने की महक आए
5 मिनट के बाद चूल्हा को बंद कर दीजिये
ओर खीर पोड पिठा को ठण्डा होने के लिए रख दीजिए
ठण्डा होने के बाद काट कर परोसिये ।

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