लच्छेदार रबड़ी | Lachchedaar rabdi Recipe in Hindi

द्वारा sanjana agarwal  |  26th Sep 2017  |  
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लच्छेदार रबड़ीsanjana agarwal
  • तैयारी का समय

    5

    मिनट
  • पकाने का समय

    25

    मिनट
  • पर्याप्त

    2

    लोग

25

1

लच्छेदार रबड़ी recipe

लच्छेदार रबड़ी बनाने की सामग्री ( Lachchedaar rabdi Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1 लीटर दूध
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
  • 1 /2कप कटे हुए बादाम पिस्ते
  • 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

लच्छेदार रबड़ी बनाने की विधि ( Lachchedaar rabdi Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक छोड़ी कड़ाई ले जिसका तला भारी हो उसमे दूध को उबलने रखे
  2. जब दूध मै उबाल आ जाये तो आंच धीमी करे
  3. दूध के ऊपर मलाई की परत आ जाती है उसे चम्मच से कड़ाई के किनारे कर दे आंच को फिर से तेज कर दे और जब दूध में फिर से उबाल आ जाये तो आंच फिर से धीमी कर दे
  4. दूध के ऊपर फिर से मलाई की परत आ जायेगी।तो उसे किनारे पर लगते जाये
  5. इसी तरह धीरे धीरे दूध को गांडा करते हुए उसके लच्छे बनाते जाये
  6. जब 1/4दूध बचा रहे तब चीनी और कंडेंस्ड मिल्क डाले और 1/2मिनट के बाद आंच बंद कर दे
  7. इलायची पाउडर डालेऔर रबड़ी को ठंडी होने दे
  8. जब रबड़ी बिलकुल ठंडी हो जाये तब चाक़ू की मदद से कड़ाई के किनारों पर से धीरे धीरे मलाई के लच्छे खुरच खुरचकर गाड़े किये हुए दूध में दाल दे
  9. 15 -20मिनट के लिए रबड़ी को फ्रीज में ठंडा करे लच्छे दूध में फूल जायेंगे फिर कटे हुए बादाम और पिस्ते डालकर ठंडी ठंडी लच्छेदार रबड़ी खाये और खिलाएं

मेरी टिप:

रबड़ी को छोड़कर न जाये आपका ध्यानउस पर होना चहिये वर्ना रबड़ी लग भी सकती है

Reviews for Lachchedaar rabdi Recipe in hindi (1)

Anchal Sinhaa year ago

Looking nice.
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