Name: Genhu ki kheer recipe by Rashmi Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 लीटर दूध; 1 कप गेंहू का आटा; 1/2 कप मिल्कमेड; 1/2 या 3/4 कप चीनी; 1 चुटकी इलाइची पाउडर; कुछ बूंदे गुलाब जल; 1 चम्मच किशमिश; एक चुटकी केसर; 1/2 चम्मच चिरौंजी

Genhu ki kheer रेसपी के बारे में

यह खीर मैंने अपने दादी माँ से सीखी है,मुझे आज भी याद आती है सर्दियों की वो गुनगुनी दोपहर जब दादी लॉन में बैठकर गेंहू के आटे से छोटे छोटे दाने बनाती थी,और फिर माँ उन दानो से एक अनूठे स्वाद वाली खीर तैयार करती थी,जिसे हम सभी बहुत चाव से खाते थे , आशा करती हूँ आप सभी को यह खीर पसंद आएगी।

सामग्री सर्विंग: 4

1/2 लीटर दूध
1 कप गेंहू का आटा
1/2 कप मिल्कमेड
1/2 या 3/4 कप चीनी
1 चुटकी इलाइची पाउडर
कुछ बूंदे गुलाब जल
1 चम्मच किशमिश
एक चुटकी केसर
1/2 चम्मच चिरौंजी

निर्देश

दूध को एक भारी तले के बर्तन में गाढ़ा होने तक पकाएं।
जब दूध उबल रहा हो उसी समय गेहू के आटे को गुथ ले।
गुथे हुए आटे से छोटे छोटे दाने जैसी रचना बना ले,जैसा चित्र में दिखाया गया है।
उबलते हुए दूध में गेहूं के दानों को डाले और दाने पकने तक दूध को उबालें।
गैस धीमी करें, मिल्कमेड और चीनी डाले,मिलाएं भलीभांति , किसमिश और चिरौंजी भी डाले।
गैस बंद करे,केसर को थोड़े से गरम पानी मे भिगो कर खीर में मिलाएं , गुलाब जल और इलाइची पाउडर डालें।
फ्रिज में रखे, तैयार है गेहू की स्वादिष्ट खीर,इस सुगंधित खीर को परोसे गुलाब की पत्तियों से सजा कर।

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