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Shital Sharma
My favorite sweet dish.
यह सामग्री तैयार करे।
१ ही कटोरी का माप रखे सारी सामग्री तैयार करने के लिऐ ।
७ कटोरी दूध, १ कटोरी मिल्क पाउडर, ३/४ कटोरी शक्कर, १/२ कटा नींबू १०- ११ बादाम ले।
गैस पर कड़ाई रखे उसमें दूध( ७कटोरी) डाले।
१ कटोरी मिल्क पाउडर डाले।
३/४ कटोरी शक्कर डाले।
दूध को उबालें , चम्मच से हिलाते रहे, कभी गैस धीमी तो कभी तेज रखे। जब गैस तेज हो तो दूध को चम्मच से लगातार चलाते रहे नही तो दूध नीचे से कड़ाई को लग जायेगा।
दूध को गाढ़ा होने तक उबाले ।
जब दूध हल्का सा जादा गाढा होना शुरू हो जाये , तब उसमें १/२ नींबू का रस डाले।
नींबू का रस डालने से कलाकंद दानेदार बनता है, कलाकंद जैसा गाढा होने तक दुध को पकाएं , अब कलाकंद तैयार हो गया है।
फिर कलाकंद को घी लगे ट्रे में डाले।
हाथो को पानी से हल्का सा गीला कर कलाकंद को उपर से दबाए।
बादाम को बीच में से दो भाग में काट कर कलाकंद पर रखे।
आसान और सरल तरीके से कलाकंद तैयार है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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John Doe
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Shilpa gupta
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