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Neha Mangalani
Delicious!
Awesome
सबसे पहले आटा बनाने के लिये बर्तन मे १/२ कप दूध और शक्कर डाले
जब दूध उबलना शुरू हो इसमे चावल का आटा डाल दे , और अच्छी तरह मिला ले ,१/२ मिनट धीमी आंच पर ढक कर पकाये
अब गैस बंद कर दे और दूध और आटे के मिश्रण को प्लेट मे निकाल ले
इसमे घी डाले और हाथो से अच्छी तरह दबाते हुये आटा गूंथ ले , ध्यान रखे पानी नही डालना है
आटे के मिश्रण के छोटे गोले बनाकर दिये जैसा आकार दे
अब इसे पकाने के लिये बर्तन मे ३-४ कप दूध गरम करने रखे इसमे शक्कर व इलायची पाउडर डाले साथ ही जब दूध उबलने लगे तैयार किये फारा डालकर पकने दे
इसे ५-७ मिनट मध्यम आंच पर पकाये जब तक इनका रंग हल्का सा बदल ना जाये
अब आंच धीमी करे और पके फारा को निकाल ले
अब इसी दूध मे केसर के धागे और इलायची पाउडर डाले चाहे तो थोङी शक्कर भी डाल सकते है
दूध को गाढ़ा होने तक पकाये फिर गैस बंद कर दे
भरावन के लिये मावा कड़ाई मे डाले धीमी आंच पर सेकना शुरू करे
इसमे शक्कर और इलायची पाउडर डाले थोड़ा सेक कर गैस बंद कर दे
मावे मे काजू बादाम और पिस्ता मिला ले , छोटे गोले बना ले तैयार फारा के दिये के बीच मे रख दे
परोसने के लिये प्लेट मे पहले फारा रखे उपर से केसर वाला गाढ़ा दूध डाले
बादाम पिस्ता कतरन ,चैरी से सजाकर परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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