मखमली स्टफ्ड मलाई कोफ्ता | Makhmali stuffed malai kofta Recipe in Hindi

द्वारा Dharmistha Kholiya  |  29th Sep 2017  |  
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मखमली स्टफ्ड मलाई कोफ्ताDharmistha Kholiya
  • तैयारी का समय

    10

    मिनट
  • पकाने का समय

    20

    मिनट
  • पर्याप्त

    6

    लोग

8

1

मखमली स्टफ्ड मलाई कोफ्ता recipe

मखमली स्टफ्ड मलाई कोफ्ता बनाने की सामग्री ( Makhmali stuffed malai kofta Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • ग्रेवी बनाने की सामग्री
  • 2 कप दूध
  • 20 काजू ( पानी या दूध में आधे घंटे के लिए भिगोया हुआ)
  • 1 टेबलस्पून किचन किंग मसाला
  • 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी
  • 1/4 कप मलाई
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • कोफ्ते के बाहरी आवरण की सामग्री
  • 2 उबले हुए और कद्दूकस किये हुए आलू
  • 1/2 टेबलस्पून किचन किंग मसाला
  • 1/2 टेबलस्पून कसूरी मेथी
  • 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
  • नमक स्वादानुसार
  • भरावन की सामग्री
  • 1/2 कप घिसा हुआ पनीर
  • 1/4 कप घिसा हुआ चीज़
  • 1/2 टेबलस्पून किचन किंग मसाला
  • 1/2 टेबलस्पून कसूरी मेथी
  • नमक स्वादानुसार
  • कॉर्न फ्लोर स्लरी की सामग्री
  • 1/4 कप पानी
  • 3 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

मखमली स्टफ्ड मलाई कोफ्ता बनाने की विधि ( Makhmali stuffed malai kofta Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले भिगोये हुए काजू में थोडा दूध डालकर महीन पीस लीजिए।
  2. अब एक बाउल या डिश में बाहरी आवरण की सभी सामग्री को एकत्र करे।
  3. अब सभी सामग्री को अच्छे से मिला लीजिए।
  4. अब भरावन की सभी सामग्री को एक बाउल में एकत्र करे।
  5. भरावन की सभी सामग्री को अच्छेसे मिला लीजिए।
  6. अब आलू के मिश्रण का छोटा हिस्सा लेकर हाथो से छोटी पूरी जितना बनाकर 1 टेबलस्पून भरावन रखे।
  7. सभी बाजू से बंद करकर गोलाकार बना दीजिए
  8. अब कॉर्न फ्लोर स्लरी की सभी सामग्री को मिक्स करें , और तैयार किये हुए कोफ्ते को डूबो कर एक एक करके तल लीजिए ( 12 कोफ्ते बनेंगे)
  9. कोफ्ते को हल्का-सा गोल्डन होने तक तले।
  10. अब एक कड़ाई में तेल 1 टेबलस्पून तेल गर्म करे और तेल गर्म होने के बाद पिसा हुआ काजू , दूध, नमक, कसूरी मेथी, किचन किंग मसाला, मलाई डालकर पका लीजिए।
  11. ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाए।
  12. अब सर्विंग डिश में पहले ग्रेवी निकालकर , कोफ्ते को दो भागों में काटकर ग्रेवी में रखे ।
  13. मखमली स्टफ्ड मलाई कोफ्ता को परांठा, नान, कुलचा के साथ परोसे।

मेरी टिप:

नमक डालते वक्त ध्यान रखे , क्योंकि किचन किंग मसाला और चीज़ दोनों में नमक की मात्रा होती है।

Reviews for Makhmali stuffed malai kofta Recipe in hindi (1)

Amrisha Vohraa year ago

Tempting!
Reply
Dharmistha Kholiya
a year ago
thank you amrisha ji