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Shashi Keshri
NYC its a very good recipe
Nice one. I will surely try this.
मैदा को छान ले
इसमें मोयन (रिफाइंड तेल) एक कलछी डालें , अजवाइन,नमक,हींग डालकर कर अच्छी तरह से मिला लें फिर पानी कि सहायता से गुन ले ,कड़ा
लोई कांट कर चकला बेलन से बेल ले ,आप को जितनी मोटाई रखनी होगी, फिर चाकू से काट ले
सभी गुने आटा को इसी तरह गैस पे कड़ाई गर्म करे फिर रिफाइंड डालकर कर गर्म करे ,मैदा का एक छोटा टुकड़ा लेकर घी में डालकर देखें ,मैदा तुरन्त उपर आ जाए तो समझ लें धी गर्म हो गई है,फिर इसमें काटी हुई निमकी को डाले , फ्राई होने के लिऐ और कल्छी से उलट पलट कर सुनहरा होने तक
फ्राई करें ,जब सुनहरा होने जाए तो इसे कलछी से निकाल ले
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Manisha Jain
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