Name: Multipurpose paw buns recipe by Ashita Agrawal in Hindi at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: मैदा 2 कप; दूध 3/4 कप; नमक 1 टीस्पून; मुलायम मक्खन 4 टीस्पून; दूध पाउडर 1 1/2 टीस्पून; यीस्ट 2 टीस्पून; चीनी 2 टेबलस्पून (1 डाले अगर कम मीठा चाहिए); दूध ब्रश करने के लिए; माखन ब्रश करने के लिए

सबसे पहले दूध को गुनगुना गरम करके यीस्ट को एक्टिव करेंगे चीनी दूध में ऐड करके यीस्ट डाल कर गरम जगह पर 10 मिनट रखेगे जब तक दूध में ऊपर बुलबुले न आ जाये

सारी सूखी चीज़े मिला कर तैयार रखे

जब यीस्ट एक्टिव हो तब मैदा के मिक्सचर में डाल कर मिलाये , चिपचिपा आटा तैयार होगा

अब इस आटे को 15 मिनट तक मसल कर हाथ से तैयार करना है

बिल्कुल भी मक्खन या मैदा न डालते हुए

15 मिनट बाद आटा थोड़ासा लोई जैसा हो जाएगा , तब बटर डाल कर 2 मिनट मसल लें

एक बड़े बर्तन में ग्रीज़ करके प्रूफ होने को रखेंगे

1 घंटे बाद आटा राइज करके डबल हो जाये , तब निकाल कर उसकी छोटे बॉल बना कर बेकिंग डिश में रखें बेकिंग डिश को ग्रीज़ करना न भूलें

दुबारा राइज करने के लिये रखें

आधे घंटे बाद ओवन को प्रीहीट कर 200 डिग्री पर

जब ऊपर तक राइज हो जाये बन, तब 15 मिनट के लिए बेक करे

निकाल कर बटर लगाएं

ठंडा करके मनचाहे तरीके से खाएं