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Chandu Pugalia
Wow so creative!
सभी सब्जियों को कद्दूकस कर ले
आटा, नमक और तेल को मिला कर गूंथ ले
ढक कर 10 मिनट छोड़ दे
सब्जियों मे सभी मसाले डाल कर मिला लें
चीज़ को भी ग्रेट करके मिला लें
आटे के दो भाग करें
दोनो को अलग अलग बेल ले
एक के ऊपर किनारे छोडते हुए भरावन लगायें
भरावन को बराबर फैला ले
भरावन फैलाते हुए
दूसरे बेले हुए भाग से ढक दें
दूसरे भाग से कवर करते हुए
अब एक गोल कटोरी से बीच मे निशान बना ले
अब एक छुरी से निशान के बाहर बराबर दूरी पर काट ले
कट लगाते हुए
एक कांटा लेकर पती के ऊपरी भाग मे गहरा निशान बना ले
कांटे से निशान बनाते हुये
नीचे के भाग को इकट्ठी करते हुए पत्ती का रुप दे
पत्तियाँ तैयार करते हुये
इसी तरह सारी पत्तियां तैयार करें
अब सावधानी से एक प्लेट को चकले पर लगा कर परांठे को उलट दे
नान स्टिक तवे को थोड़ा गरम करके बटर या घी से ग्रीज़ करें
सावधानी से परांठे को तवे पर स्लाइड करके धीमी अाच पर दोनों तरफ से सेक ले
हमारा परांठा तैयार है
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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