Name: Zebra bread recipe by Radhika Chhabra in Hindi at BetterButter
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 5
Ingredients: 2, 1/2 कप मैदा; 2 बडे चम्मच मिल्क पाउडर; 3/4 बड़ा चम्मच सूखा खमीर(dry active yeast); 1 कप दूध; 3 बड़े चम्मच मक्ख़न; 1/2 छोटा चम्मच नमक; 2 बड़े चम्मच चीनी; 2 -3 चम्मच कोको पाउडर

हल्के गर्म पानी मे चीनी डाल कर अच्छे से मिलाएं फिर सूखा खमीर डाल कर हिलाएं , और एक तरफ रख दे। 5-10 मिनट में इसमे झाग उठ जाएगा।इसको हिलाये और यह इस्तेमाल करने के लिए तैयार हैं।

दूध को गरम करे और इसमें मक्खन मिला ले

मैदे में नमक,खमीर व मक्खन मिला दूध मिला कर आटा गूंथ लें , कुछ चिपचिपा से होगा , हल्के हाथों से टैब तक गूँथे जब तक मुलायम न हो जाये।इसमे 10 से 15 मिनेट लग सकते है।

अब इस आटे को दो भाग में बांट ले।एक भाग को पलाइन रहने दे और दूसरे भाग में कोको पाउडर मिला कर गूँथे।अगर सूखापन लगे तो एक दो चम्मच दूध मिला ले। अब दोनों को अलग अलग कटोरे में डाल कर ढक कर रख दे।

1-2 घंटे में यह फूल कर दोगुना हो जाएगा , इसको दोबारा से गूँथ ले और दोनों के बराबर पेड़े बना ले

इन पेड़ों को लंबा लंबा बेल लें , और चिकनाई लगे ब्रेड टिन में खड़ा करते हुए लगते जाए।एक हिस्सा सफेद , फिर भूरा , इसको दोबारा से फूलने के लिए रख दे।

अब पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट या अपने ओवन के हिसाब से जब तक बेक न हो जाये तब तक बेक कर ले।

पूरा ठंडा होने पर स्लाइस काट ले।