Name: Mava ke gulab jamun recipe by Pankaj Varshney in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: मावा 300 ग्राम; पनीर 100 ग्राम; मैदा 50 ग्राम; चीनी एक कप; पानी एक कप; इलायची पाउडर एक चौथाई छोटी चम्मच से कम; पिस्ता बारीक़ कटे हुए 2 चम्मच

सबसे पहले चासनी बना लीजिये इसके लिए पैन मै चीनी और पानी डालिये और गरम होते ही एक तार की चासनी बना लीजिए। अब 100 ग्राम पनीर को अच्छी तरह से मसल मसल कर चिकना कीजिये । अब इसमें 300 ग्राम मावा और 50 ग्राम मैदा मिलाइए और मसल मसल कर चिकना कीजिये ।

अब बारीक़ कटे पिस्ता लीजिये इसमें थोड़ा सा मावा मिश्रण डालिए , और मिलाइए ये हमारी स्टफिंग तैयार है गुलाब जामुन के अंदर भरने के लिए।

अब गोल गोल गुलाब जामुन बनाइये और मिश्रण को अंदर भरिये और एक दम चिकने और गोल गुलाब जामुन बनाइये ।

अब कड़ाई में घी या तेल डालिये और गरम होते ही सारे गुलाब जामुन डालिये और तल लीजिये ।

अब सभी गुलाब जामुन चासनी में डालिये और किसी बाउल में सर्व कीजिये |