सेव | Sev Recipe in Hindi

द्वारा Madhu Mala  |  24th Oct 2017  |  
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सेवMadhu Mala
  • तैयारी का समय

    21

    मिनट
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    8

    लोग

16

0

सेव recipe

सेव बनाने की सामग्री ( Sev Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • बेसन - 250 ग्राम
  • तेल -आवश्कता अनुसार
  • नमक - स्वादानुसार
  • काली मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच
  • अजवायन -1 चम्मच
  • लोंग -4-5
  • जीरा -1चम्मच
  • हींग - 1 चुटकी
  • लाल मिर्ची -1 चम्मच
  • तेल तलने के लिए

सेव बनाने की विधि ( Sev Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, तेल (1 /4कप), नमक, पिसे मसालों को डाल कर मिलाइये. गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लीजिये (आटा चपाती बनाने के लिये गूंथे गये आटे से भी नरम होना चाहिये) आटे को ढककर 10 मिनिट के लिये सैट होने के लिये रख दीजिये.
  2. सेव बनाने के लिये बेसन का गूथा हुआ आटा तैयार है , कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये |
  3. आप सेव झारे पर घिस कर या सेव के साचे या मशीन से बनाइये , अगर आप यह सेव मशीन से बनाना चाहते हैं. जितने मोटे सेव बनाने हैं उसके अनुसार जाली चुन कर मशीन में लगाइये, गूथा हुआ आटा मशीन में भरिये,मशीन का ढक्क्न बन्द कीजिये, मशीन को गरम तेल के ऊपर ले जाइये, तथा हाथ से हत्थे को दबाब दीजिये, सेव जाली से निकाल कर तेल में गिरने लगेगें, जितने सेव एक बार में तले जा सके उतने सेव कड़ाई में डालिये और मशीन हटा लीजिये.
  4. सेवों को सिकने पर पलटिये और हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकालिये. ये सेव किसी प्लेट या थाली में नैपकिन पेपर बिछा कर उस पर रखिये. इसी तरीके से फिर से आटा मशीन के अन्दर डालिये, ताजा ताजा बेसन के नमकीन सेव परोसिये और खाइये.

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