Name: Aamchur ki khatti mithi chutney recipe by Meenu kawaljit Luthra in Hindi at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 15 min
Total time: 315 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 किलो ग्राम खड़ा आमचूर; 1 लीटर पानी; चीनी अपने स्वाद के अनुसार; नामक स्वाद अनुसार; काला नमक स्वाद अनुसार; भुना हुआ ज़ीरा स्वाद अनुसार; काली मिर्च स्वाद अनुसार; देगी मिर्च स्वाद अनुसार; ख़रबूजे के बीज

सामग्री सर्विंग: 10

1/2 किलो ग्राम खड़ा आमचूर
1 लीटर पानी
चीनी अपने स्वाद के अनुसार
नामक स्वाद अनुसार
काला नमक स्वाद अनुसार
भुना हुआ ज़ीरा स्वाद अनुसार
काली मिर्च स्वाद अनुसार
देगी मिर्च स्वाद अनुसार
ख़रबूजे के बीज

निर्देश

एक बड़े भगोने में अमचूर लें
इसको पानी में भिगो कर 5 घंटों के लिए रखें , आप इससे रात को भिगो कर सुबह प्रयोग में ला सकते हैं
5 घंटों के बाद पानी में से खड़े आमचूर को निकाल कर मिक्सचर ग्राइंडर के जार में डाल कर महीन पीस लें
हमारा आमचूर का मिश्रण तैयार है।
इस को आमचूर के पानी में वापिस मिला दें। और पानी मीले आमचुक को एक छन्नी की मदद से छान लें।
छन्ना हुआ आमचूर तैयार है चटनी बनाने को
अब इस को हम धीमी आंच पर पकने के लिए रखेंगे
उबाल आने पर इसमें स्वाद अनुसार चीनी और सूखे मसाले डालें।
और आप की आमचूर की खट्टी मिट्टी चटनी तैयार है।

इसी तरह की रेसिपीज़