Name: Masala kaju recipe by JYOTI BHAGAT PARASIYA in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 3
Ingredients: १ कप साबुत काजू; १ चम्मच पिघला हुआ घी; १ टीस्पून काली मिर्च पाउडर; १ टीस्पून चाट मसाला; १/२ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; १ टीस्पून गरम मसाला पाउडर; १ टीस्पून आमचूर पाउडर; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 3

१ कप साबुत काजू
१ चम्मच पिघला हुआ घी
१ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
१ टीस्पून चाट मसाला
१/२ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
१ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
१ टीस्पून आमचूर पाउडर
नमक स्वादानुसार

निर्देश

सर्व प्रथम एक बाउल में एक एक कर के सारे मसाले व नमक मिला कर मिक्स कर ले।
अब नॉनस्टिक कड़ाई में १/२ चम्मच घी डाले(आधा हम बाद में मिलायेंगे)
घी गरम होने के बाद काजू डाले।
काजू को धीमी आंच पर सुनहरा रंग आने तक चलाते रहे लगभग ६ से ७ मिनट के लिए।
अब बचा हुआ घी डाले।
अब मिक्स किया हुआ मसाला व नमक मिला कर १ मिनट चला ले या तब तक जब तक मसाला अच्छी तरह से काजू में चिपक नही जाता।
अब आंच बंद कर के काजू को पूरी तरह से ठंडा होने दे।
ठंडा होने के बाद किसी एयरटाइट डिब्बे में भर कर रखे और जब मन करे एन्जॉय करे।

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