BetterButter ऐप

व्यंजनों, खाद्य समुदाय और किचन्वेर

(8,719)
डाउनलोड

कृपया अपने रेसपीज़ को अपलोड करने के लिए एप्लिकेशन डाउनलोड करें

होम / रेसपीज़ / tomato ketchup

Photo of tomato ketchup by payal jain at BetterButter
1
6
5(1)
0

tomato ketchup

Oct-25-2017
payal jain
20 मिनट
तैयारी का समय
75 मिनट
खाना बनाने का समय
10 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • सामान्य
  • अन्य

सामग्री सर्विंग: 10

  1. 2 किग्रा. टमाटर
  2. 200 ग्राम चीनी
  3. 2 चम्मच नमक या स्वादानुसार
  4. 2 चम्मच लालमिर्च पाउडर
  5. 1 बडा प्याज टुकडों मे कटा
  6. 6-7 लहसून की कलियां
  7. 1 टुकडा अदरक
  8. 2 छोटी इलायची
  9. 1 बडी इलायची
  10. 1 टुकडा दालचीनी
  11. 4-5 लौंग
  12. 1/4 चम्मच सोडियम बेंजोएट
  13. 1 1/4 चम्मच एसिटिक एसिड

निर्देश

  1. टमाटर को धोकर अच्छे से पोछ लें और बडे टुकडों मे काट लें
  2. एक मलमल कपडे मे इलायची, बडी इलायची, दालचीनी और लौंग डालकर पोटली बांध लें
  3. एक कुकर मे टमाटर, प्याज, अदरक, लहसून और खडा मसाला की पोटली डालकर ढक्कन लगा दे
  4. तेज आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएं
  5. कुकर ठंडा होने पर पोटली निकाल लें और टमाटर को ब्लेंड कर लें
  6. इसे छलनी मे डालकर चमचे से दबाते हूए अच्छी तरह छान लें
  7. बीज को हटा दें और बर्तन मे छने हुए टमाटर के पल्प को आग पर गाढा करने रखे
  8. उबाल आने पर नमक, चीनी, लालमिर्च पाउडर ( लालमिर्च पाउडर को छानकर डालें), डालें
  9. थोडी थोडी देर मे मिश्रण को चलाते रहें और गाढा होने तक पकने दें
  10. सास इतना गाढा होना चाहिए कि वह चमचे से गिराने पर थक्के के रुप मे गिरे
  11. आग बंद कर दें
  12. एक कटोरी मे सोडियम बेंजोएट और एसिटिक एसिड मिलालें
  13. इसे गरम सास मे डाले और मिलालें
  14. जब सास ठंडा हो जाए, काँच के बोतल मे भरकर रख लें
  15. इसे आप बाहर भी रख सकते हैं या फ्रिज मे भी रख सकते हैं
  16. साल भर इसे स्टोर कर सकते हैं

रीव्यूज़ (1)  

आप इस रेसिपी को कैसे रेट करेंगे? कृपया अपनी रिव्यू सबमिट करने से पहले एक स्टार रेटिंग डाले।

रिव्यु सबमिट करें
Geetanjali Khanna
Oct-31-2017
Geetanjali Khanna   Oct-31-2017

Very useful recipe. Thanks for sharing this.

इसी तरह की रेसिपीज़

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
शेयर